✨講者：呂昭輝（金葉摸油湯辦桌文化工作室 刀煮師） 當一道道佳餚上桌，香氣瀰漫、碗筷交錯的瞬間，辦桌文化不再只是「吃飯」，更是一場凝聚社群、傳遞人情的盛宴。 「刀煮師」是辦桌文化中的主廚，負責統籌全桌菜色與烹調節奏，這次，我們邀請「金葉摸油湯辦桌文化工作室」刀煮師──呂昭輝，從傳統內門辦桌的熱鬧現場，到現今職人精神與美學兼具的餐桌新貌，帶大家走進辦桌文化的時光隧道。 呂昭輝不因現今快速的飲食文化而犧牲烹調中繁瑣工序，堅持以厚工料理方式呈現每一道菜的真滋味，同時實踐永續理念，除食物中不使用加工食品，用餐也不使用一次性餐具，在辦桌現場處處能感受到他們展現對土地的敬意，以嶄新風貌重現辦桌文化的人情味。 👉了解更多「NTT+不藏私講堂」：https://npacntt.tw/n11CYvQ3 #不藏私講堂 #呂昭輝 #金葉摸油湯 #辦桌文化 #刀煮師 #職人精神