順紋逆紋切法，蔬菜也是有的喔～會怎麼樣影響到口感呢？ 但適合做什麼菜，就沒有一定，因為看愛烹飪的你所要的口感與烹飪方式，還有看切多厚，切多大喔～ 但順紋一般沒有破壞太多纖維，比較脆硬一些， 而逆紋一般有切斷纖維所以比較口感軟一些。 今天用洋蔥與西洋芹來示範喔！