蓮藕不要只會煮湯了！今天教大家做這道超級酥脆、香氣四溢的「塔香香酥蓮藕片」。 裹上薄薄的麵糊炸至金黃，再加入九層塔、薑、辣椒爆炒，外酥內脆的口感保證讓你一口接一口停不下來！不管是當作便當菜、家常晚餐超級適合。影片裡還藏著讓蓮藕不發黑、保持爽脆的小秘訣喔！趕快跟著芭樂媽一起動手做吧！👩‍🍳 📌 影片重點章節 0:00 蓮藕切片與保脆秘訣（冰水冰鎮防氧化） 0:02 調製完美比例酥脆麵糊 0:05 下鍋油炸至金黃酥香的火候示範 0:08 靈魂香料爆香（薑末、辣椒、九層塔） 0:10 翻炒均勻，快速起鍋上桌 👩‍🍳 料理材料 主食材： 蓮藕 1 節 麵糊： 酥炸粉（或中筋麵粉+少許玉米粉）、水 辛香料： 薑 適量、紅辣椒末 適量、九層塔 一大把 調味料： 鹽巴、白胡椒粉（或椒鹽粉） 適量 其他： 冰水（浸泡蓮藕用）、食用油（油炸用） 【關於芭樂媽 Qistin Wong】 哈囉！歡迎來到 Qistin Wong TV 🌿 我是芭樂媽，這裡專門分享簡單、健康又美味的家常食譜與料理小撇步。無論你是料理新手還是廚房老手，都能在這裡找到日常煮飯的靈感！喜歡我的影片，請記得幫我按讚、訂閱、開啟小鈴鐺，才不會錯過最新美味食譜喔！ #蓮藕 #蓮藕食譜 #家常菜 #簡單食譜 #零失敗料理 #塔香 #素食料理 #蔬食 #便當菜 #芭樂媽 #QistinWongTV #宵夜推薦 #crispylotusroot #easyrecipes