免排隊！免等半年！在家復刻一顆$100元的傳說級甜燒餅 網路上那家秒殺名店甜燒餅，光預訂要等上3、4個月，甚至是半年之久！ 像千層酥、蛋黃酥一樣層次分明的酥皮口感，緊接而來是微微流心的糖膏 再搭配表面點綴的「鹽之花」，鹹甜交織的滋味，難怪被譽為甜燒餅天花板 過年送禮別再只送蛋黃酥，改做這款新意滿滿的「鹽之花甜燒餅」，讓親朋好友刮目相看！ 完整食譜在這邊，趕快收藏起來 👇 【流心甜燒餅】 (份量約14~15顆) 油皮：中筋麵粉 110g / 無水奶油 55g / 細砂糖 20g .冰水 40~45g (視麵團狀況調整) 油酥：低筋麵粉 160g / 無水奶油 70g / 糖膏：特級砂糖 150g (保留顆粒感的關鍵)/ 無鹽奶油 20g / 麥芽糖 65g 低筋麵粉 30g / 鹽巴 3g / 香草籽醬 些許 ✨ 裝飾 & 烘烤 裝飾：蛋黃1顆 (分兩次刷表面)、黑芝麻、鹽之花或片鹽(選用) 整形比例：油皮15g / 油酥15g / 糖膏20g 烤箱溫度：180度 烘烤時間：35分鐘 (烤至金黃酥脆) 喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入姐夫大家庭～連結在此!!! https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join 每週四和週日晚上更新，更多花絮請追蹤⬇⬇⬇ 厭世甜點店FB👉 https://www.facebook.com/energydessert 厭世甜點店IG 👉https://instagram.com/energydessert2019 拿拿摳👉https://instagram.com/nanacowhiteeyes TACO IG👉https://instagram.com/albertchang0219 大白IG👉https://instagram.com/mr.dabaid