哈囉歡迎進來新手村的朋友們 喜歡我們頻道的朋友 記得幫我們按訂閱加分享 還有開啟小鈴鐺 我們今天來分享一道 對女生很補的一道菜 就是紅鳳菜 要做這道菜之前 我們需要先來切個薑片 薑的部分 我們切薄一點 等一下我們要炒的時候 速度會比較快一點 我們薑的部分處理好之後 就來處理紅鳳菜 因為現在的女生 經常會去做指甲 如果我們直接用 指甲下去摘的話 指甲裡面 很容易就卡一層 紅色的色素 等摘完的時候 這個紅色色素 他就會留在指甲縫裡 非常難在 短時間內洗掉 我們可以選擇用剪刀的方式 來把它剪下來 在剪這種紅鳳菜的時候 我們只留葉子的部分就好 梗的部分就直接不要了 或是有朋友知道 這個梗還能拿來做甚麼 也請跟我們分享一下~ 處理好葉子 洗好後 就來準備炒這道菜了 我們起鍋熱油 這裡的油我們放的是橄欖油 或者沙拉油都可以 等油熱的時候 我們就把薑片丟進來 麻油最後再下就好了 因為太早下麻油的話 麻油遇到高溫會變苦 我們煎到這個薑片 看起來有點 捲曲 的時候 就差不多了 接著我們就可以 把紅鳳菜下下來了 很多的新手朋友們 都很怕會被油噴到 今天教你們要怎麼樣 才不會被油噴到手 我們直接抓一把菜 整把菜 直接往油最多的 地方塞進去 直接把它壓到底 你們看 完全不會去爆到油 接著 你就可以慢慢的 把後面的的菜放下來 菜的部分 我們盡量是用抓的 抓下來 不要整盆倒進去 整盆倒進去 會把洗菜的水也一起倒進來 我們炒菜的時候 盡量不要加到生水 下完菜之後 我們就可以加一些米酒下來 然後我們就下一些雞粉 在加一點鹽巴 調味料下完之後 稍微把它晃動一下 然後我們就加蓋讓它悶一下 我們悶到水蒸氣上來的時候開蓋 這裡注意看一下 紅鳳菜目前只是塌下去而已 其實他還沒有全熟 這個時候我們要把它翻面 我們用鍋鏟 尖的 地方 把裡面的菜弄得散一點 接著我們炒一下 就會看見紅菜的水分都跑出來了 我們利用鍋子裡面的水分 把剛剛下來的調味料弄散 然後可以再這個時候 加一些麻油 接著讓菜再悶一下 悶到第二次水蒸氣 起來的時候開蓋 我們稍微拌炒一下 避免調味料結塊 接著我們用撈的方式 把紅菜放進來盤子裡面 盡量不要讓過多的水分一起放進來 水分少一點 吃起來的紅鳳菜 會更香更好吃 那我們今天就分享到這裡 有問題歡迎下方提問 阿我們就我們下集見囉 #水映創意行銷 夏天必吃的台灣經典！涼筍沙拉作法大公開｜冰涼脆甜超開胃 冷筍好吃這樣煮/綠竹筍/Bamboo Shoot Salad/Ensalada De Brotes De Bambú/零失敗/家常菜/下酒菜 https://youtu.be/FLb2j22dWZw 沖繩親子自駕遊攻略｜7天6夜環島計畫＋家庭友善行程懶人包！ https://youtu.be/QQ68AUuzc6A 與海洋共眠：屏東海生館夢幻夜宿體驗 https://youtube.com/shorts/XGmHZeBUtFQ 鴨母寮市場炭火麵, 鴨母寮市場, 炭火麵, 鴨母寮美食, 鴨母寮市場餐廳, 台灣市場美食, 碳烤麵, 鴨母寮旅遊, 鴨母寮小吃, 燒烤麵, 台灣街頭美食, 鴨母寮市場必吃, 台灣炭火麵 https://youtube.com/shorts/AChJ0vEISEU 牛仔莊園, 7F7X+88, 埔頭里, 新北市, 三芝區, 旅遊, 農場, 休閒, 親子活動, 自然景觀, 野餐地點, 餐飲, 住宿, 戶外活動 https://youtube.com/shorts/lhKuR7hxdiA 五十年老店, 蘭香大飯店, 台灣飯店, 餐飲, 住宿, 老字號, 旅遊, 餐廳推薦, 特色美食, 旅館, 住宿推薦, 服務品質https://youtube.com/shorts/0ZzYt7GXbH8 自然圈農場, 露營, 烤肉, 苗栗, 苗栗 露營區, 農場 烤肉, 自然圈 旅遊, 苗栗 野營, 家庭 露營, 戶外 烤肉, 自然圈 活動, 露營地 推薦, 苗栗 農場體驗https://youtube.com/shorts/MOudxSQIu3g 順口小吃店, 新竹縣, 北埔鄉, 南興街, 客家菜, 小吃, 台灣美食, 餐廳推薦, 地方小吃, 客家料理https://youtube.com/shorts/8On0nQYGkDI 阿婆麵店, 桃園市, 中壢區, 中正路, 美食, 當地美食, 台灣小吃, 麵店, 吃麵, 餐廳推薦 https://youtube.com/shorts/nJcC_pQ0TjY 自強市場, 涼麵, 臭豆腐, 小吃, 現做涼麵, 臭豆腐攤, 自強市場美食, 夜市小吃, 台灣美食, 老店推薦 https://youtube.com/shorts/alC_4Trkaw4 八里, 條仔米苔目, 八里美食, 米苔目, 台灣小吃, 傳統米苔目, 八里美食推薦, 美味米苔目, 台灣米苔目, 米苔目吃法 https://youtube.com/shorts/34ywAeT1cP8 "全家一起來！國立臺灣科學教育館的極致冒險"探索科學的殿堂"國立臺灣科學教育館的奇幻之旅：你準備好了嗎? https://youtu.be/r8xY_15D8bw 輕鬆做出美味好吃的高麗菜飯/教你掌握炊飯的技巧/雞肉炊飯/雞肉高麗菜販/雞肉金平炊飯/chicken rice.鶏肉とキャベツのご飯.Cabbage rice https://youtu.be/FpXDIb8HTbY 如何切出鮭魚排教學.好市多黑五 限定商品.cut salmon.Costco Black Friday https://youtu.be/YG-VVfputwY 【涼拌小黃瓜】醃小黃瓜/拍小黃瓜/醃小黃瓜不用放鹽巴/ Gherkin Salad /零失敗/家常菜/下酒菜/古早味/輕鬆做//炎炎夏日/開胃菜 https://youtu.be/IRuIsU_1EjU 【港式蔥油醬】這樣做超好吃/超下飯/萬用蔥醬/蔥油 Hong Kong Style Scallion Sauce https://youtu.be/uYRSIJHkfgk 麻油魚膘｜冬季限定、台菜經典｜sesame oil swim bladder｜ごまあぶら魚の浮き袋 https://youtu.be/ELy63OSHKeI 豆皮蔬菜捲｜好吃美味又健康｜豆包料理｜豆包捲｜Tofu Vegetable Rolls https://youtu.be/hB8TNXrXDOo 彩椒炒豬肉.去油解膩超下飯.青椒炒肉絲.French Bean Stir-Fry Meat.いんげん肉の炒め物 https://youtu.be/imQNxGWUHo4 紹興醉蝦｜酒香四溢、極速入味、鮮香好吃 無油零負擔.經典年菜、宴客菜.紹興酒酔い海老.Shaoxing wine shrimp https://youtu.be/p8okGIxTT78 金沙四季豆.鹹香下飯免油炸、脆甜爽口.鹹蛋四季豆.塩卵インゲン.salted egg green bean https://youtu.be/2Y5sK1JNevE 古早味粿仔湯｜即將失傳的老味道｜turnip cake soup｜大根餅スープ https://youtu.be/L5CqaDh9XnE 滑蛋蝦仁.餐廳美味居家輕鬆做.鮮嫩滑口的秘訣.蝦仁炒蛋.エビ入りsukuranburuエッグ https://youtu.be/Sv_QEpk4V5A 麻油杏鮑菇.鮮嫩無苦味、麻油料理提鮮、美味訣竅.減重減脂吃出健康.Sesame Oil King Oyster Mushroom.ごま油キングヒラタケ https://youtu.be/8UOPifuH8XY 炸豬油】你不知道的超級食材！教你如何做出最香濃的炸豬油！ https://youtu.be/iAq2m2e8KFc?si=aVpWnAZhX-6vWEgL 【紅燒豆包】紅燒豆皮/豆包料理/醬燒豆包/素食/ Chinese Braised Bean Bun/ 減肥/飽足感/零失敗/家常菜/下酒菜/古早味/輕鬆做 https://youtu.be/wh5Vok69Fac 超美味芋梗料理.濃濃芋香超下飯.手把手教你做/超下飯/ fried taro seedlings https://youtu.be/xS07BRXLJL4 炒菜清脆好吃不發黑、燒菜、煮菜? 有什麼不一樣? 如何降低農藥殘留? 本集一次交給你~ https://youtu.be/zRBaHScKncQ #萬華美食 #廣州街美食 #原汁豬肋排湯推薦 #原汁豬肋排湯 https://youtube.com/shorts/MY6vgmv4wPA #五福食堂 #淡水美食 #淡水早餐 #傳統美食 #傳統早餐 https://youtube.com/shorts/XWaitwHxKG0 淡水吻仔魚粥 https://youtube.com/shorts/I9kV3F9748I 黑輝伯滷肉飯 https://youtube.com/shorts/A96S_nY7DXI 吳家阿給蛋餅 https://youtube.com/shorts/Xt9HE-GB1qg 德記鍋貼 https://youtube.com/shorts/qAl9TBX49Wc 文化阿給 https://youtube.com/shorts/zv3rxGXFiSU #十分瀑布 #十分老街 https://youtube.com/shorts/vIScuzF2UXE 燒臘大師 鳳城燒臘 https://youtube.com/shorts/i42f4etv95U 紅棗嬸涼麵 https://youtube.com/shorts/heDPAtylYcY #老阿伯現滷豆乾 #大溪老街美食 #大溪老街 https://youtube.com/shorts/lS5_3G68T5w ＃永順豆皮 ＃百年老店 ＃鶯歌美食 ＃豆皮料理 ＃鶯歌老街 https://youtube.com/shorts/2xpFO4v7inY #淡水早餐 #淡水美食 #永和豆漿 #中式早餐 https://youtube.com/shorts/5cdyP4BJsag #淡水早餐 #淡水美食 #口福早餐店 #中式早餐 https://youtube.com/shorts/MvgntJhJ6o0 #洪記涼麵 #中和早餐 #中和美食 #涼麵 #中式早餐 #廚房森林小學 #廚師的味蕾 https://youtube.com/shorts/sJgb_KafJVk #鐵皮屋臭豆腐 #臭豆腐 #蚵仔麵線 #大腸麵線 #八德美食 #傳統美食 #廚房森林小學堂 https://youtube.com/shorts/ZFbauSoUTDg #上全肉羹 #北投美食 #市場美食 #北投早餐 #北投市場 #北投午餐推薦 #廚房森林小學堂 https://youtube.com/shorts/1Q1kt0kYRKs