蔬菜高湯 - Vegetable broth - Bouillon de légumes

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2022-04-29
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Flo的法國廚房
#蔬菜濃湯 #Vegetablebroth #Bouillondelegumes

嗨朋友們!今天我們來做個簡單又快速的料理。
這道料理也可以做為很多其他食譜的基底:蔬菜高湯。

做大約3公升的高湯需要準備的材料有:
- 大蔥600克
- 芹菜600克
- 紅蘿蔔600克
- 洋蔥200克
- 大蒜20克
- 薑50克 (依個人喜好添加)
- 月桂葉3片
- 冷水4公升(常溫)

做完蔬菜高湯後剩下的剩菜,如果你不知道該怎麼處理,可以參考我的雞汁蔬菜濃湯影片:https://www.youtube.com/watch?v=x97sFBKJnO8

------------------------- ENGLISH -----------------...
#蔬菜濃湯 #Vegetablebroth #Bouillondelegumes

嗨朋友們!今天我們來做個簡單又快速的料理。
這道料理也可以做為很多其他食譜的基底:蔬菜高湯。

做大約3公升的高湯需要準備的材料有:
- 大蔥600克
- 芹菜600克
- 紅蘿蔔600克
- 洋蔥200克
- 大蒜20克
- 薑50克 (依個人喜好添加)
- 月桂葉3片
- 冷水4公升(常溫)

做完蔬菜高湯後剩下的剩菜,如果你不知道該怎麼處理,可以參考我的雞汁蔬菜濃湯影片:https://www.youtube.com/watch?v=x97sFBKJnO8

------------------------- ENGLISH ---------------------------
Hi my friends! Today let's do something simple and fast.
A basic preparation for many other recipes: vegetable broth

To get approximately 3L broth:
- 600g leek
- 600g celery
- 600g carrots
- 200g onion
- 20g garlic
- 50g ginger (facultative)
- 3 bay leaves
- 4 l cold water (room temperature)

About the vegetables leftovers, if you don’t know what to do with them, check my vegetable soup video there: https://www.youtube.com/watch?v=x97sFBKJnO8

-------------------------- FRANÇAIS ----------------------------

Salut mes amis ! Aujourd'hui, nous allons faire une recette simple et rapide.
Une préparation de base pour de nombreuses autres recettes : le bouillon de légumes.

Pour obtenir environ 3L de bouillon :
- 600g de poireau
- 600g de céleri
- 600g de carottes
- 200 g d'oignon
- 20 g d'ail
- 50g de gingembre (facultatif)
- 3 feuilles de laurier
- 4 l d'eau froide (température ambiante)

En ce qui concerne les restes de légumes, si vous ne savez pas quoi en faire, regardez ma vidéo sur la soupe de légumes : https://www.youtube.com/watch?v=x97sFBKJnO8
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༺ 資料蒐集來源: YouTube
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