【酸菜鴨肉湯】國人最愛的鴨肉料理，材料不複雜，天冷就想喝這鍋，酸菜+啤酒=鴨肉湯特別清甜！｜阿慶師 ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅鴨肉1公斤 ✅酸菜 1顆400g ✅水1800cc ✅薑20g ✅白胡椒粉共2/3小匙 ✅蒜苗20g ✅啤酒1罐330cc ✅鹽1小匙 ✅味霖2大匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 鴨肉清洗乾淨 2. 鴨肉汆燙 3. 酸菜清洗乾淨 4. 酸菜切片狀 5. 把雜質撈出 6. 汆燙好鴨肉撈出 7. 準備一鍋熱水放入鴨肉 8. 再放入酸菜 9. 加入啤酒 10. 加入拍扁老薑 11. 加入白胡椒粉 12. 蓋上鍋蓋燉煮 13. 燉好後調味 14. 加入蒜苗及白胡椒粉。完成 #酸菜 #鴨肉 #酸菜鴨肉湯 #阿慶師