五花肉切方塊，放蔥姜黃酒焯水，中途砸入涼水，撇去浮沫，撈出備用； 鍋中放油，煸香蔥姜、八角、桂皮，再放入五花肉，放醬油、糖色汁、黃酒、老抽調味，澆入開水，大火燒開； 豆角切段，土豆切塊、胡蘿蔔切塊，備用； 肉燒到五成熟的時候，將大料撈出來，再放入豆角、土豆、胡蘿蔔，放4勺鹽調味； 煮1斤半米，煮好後先把米飯轉入高壓鍋，再將燒肉和豆角土豆胡蘿蔔盛出，轉入高壓鍋，最後放入適量燒肉的湯汁（和米飯的比例為1:1）蓋上鍋蓋，小火燜熟，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #豆角焖饭 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程