鑄鐵鍋、不銹鋼鍋煎蛋不沾的技巧‼️秘訣就是優雅的煎,沒有大油煙!好健康☝️

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2025-10-22
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Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房
鑄鐵鍋養鍋方法:「蘿潔塔的廚房」 步驟一:鑄鐵鍋先用中火4火力,加熱3-4分鐘 ⭕️✅不銹鋼的部分,這個階段可以灑水測試,如果水形成大水珠可以在鍋子裡滑動,就表示熱鍋完成✅ 步驟二:接著關火30秒後 、倒入油 用廚房紙巾擦拭一圈,讓油佈滿整個鍋子 讓鍋子表面形成油膜 接著開中火3~4火力,加熱3-4分鐘 讓油膜形成 ⭕️✅不銹鋼鍋約2分鐘(讓鍋子表面形成油膜) 步驟三:現在油膜已經產生 接著關火30秒(避免產生過多油煙) 倒入適量的橄欖油,開4火力 步驟四:大約過30秒左右,等油稍微熱了,放入蛋液 此時,現在煎蛋已經不沾了 整理一下蛋液,翻面 蛋還是不沾。 ‼️橄欖油油不能燒的很熱,反而會變沾! 鑄鐵鍋會越用越不沾。 切記火不要太大,維持5以下火力來烹調 油煙也不會太大
鑄鐵鍋養鍋方法:「蘿潔塔的廚房」 步驟一:鑄鐵鍋先用中火4火力,加熱3-4分鐘 ⭕️✅不銹鋼的部分,這個階段可以灑水測試,如果水形成大水珠可以在鍋子裡滑動,就表示熱鍋完成✅ 步驟二:接著關火30秒後 、倒入油 用廚房紙巾擦拭一圈,讓油佈滿整個鍋子 讓鍋子表面形成油膜 接著開中火3~4火力,加熱3-4分鐘 讓油膜形成 ⭕️✅不銹鋼鍋約2分鐘(讓鍋子表面形成油膜) 步驟三:現在油膜已經產生 接著關火30秒(避免產生過多油煙) 倒入適量的橄欖油,開4火力 步驟四:大約過30秒左右,等油稍微熱了,放入蛋液 此時,現在煎蛋已經不沾了 整理一下蛋液,翻面 蛋還是不沾。 ‼️橄欖油油不能燒的很熱,反而會變沾! 鑄鐵鍋會越用越不沾。 切記火不要太大,維持5以下火力來烹調 油煙也不會太大
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