跟著法國人做料理》鮮蝦雞尾酒 Shrimps cocktail

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2021-10-08
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Flo的法國廚房
嗨我的朋友們!今天我們要來做鮮蝦雞尾酒。一道很適合夏天的清爽開胃菜,基本上只要用蝦子和雞尾酒醬就能輕鬆完成了!

材料(2人份)
- 鮮蝦150克
- 雞尾酒醬2大匙
食譜在這:https://youtu.be/55a6HbVTmO8
淡高湯
- 紅蘿蔔1根
- 洋蔥半顆
- 洋香菜莖適量
- 芹菜3支
- 蔥適量
- 八角2顆
- 大蒜2瓣
- 粗鹽少許(每1公升的水放30克粗鹽)
裝飾
- 萵苣生菜少許
- 檸檬片2片
- 番茄1顆
- 洋香菜少許

----------------------------- ENGLISH ---------------------------
Hi my friends! Tod...
嗨我的朋友們!今天我們要來做鮮蝦雞尾酒。一道很適合夏天的清爽開胃菜,基本上只要用蝦子和雞尾酒醬就能輕鬆完成了!

材料(2人份)
- 鮮蝦150克
- 雞尾酒醬2大匙
食譜在這:https://youtu.be/55a6HbVTmO8
淡高湯
- 紅蘿蔔1根
- 洋蔥半顆
- 洋香菜莖適量
- 芹菜3支
- 蔥適量
- 八角2顆
- 大蒜2瓣
- 粗鹽少許(每1公升的水放30克粗鹽)
裝飾
- 萵苣生菜少許
- 檸檬片2片
- 番茄1顆
- 洋香菜少許

----------------------------- ENGLISH ---------------------------
Hi my friends! Today, we will prepare a shrimp cocktail.
A very nice and refreshing starter, easy to make and basically made with small shrimps and cocktail sauce.

Ingredients :
(For 2 portions)
- 150g of shrimps
- 2 tablespoons of cocktail sauce.
Recipe here : https://youtu.be/55a6HbVTmO8

For short stock :
- 1 carrot
- ½ onion
- Some parsley stems
- 3 branches of celery
- Some green onions
- 2 cloves, 2 anise stars
- 2 garlic cloves
- Some coarse salt (30g/L of water)
For decoration :
- Some lettuce leaves
- 2 lemon slices
- 1 tomato
- Some parsley

--------------------------- FRANÇAIS ----------------------------
Salut mes amis ! Aujourd'hui, nous allons préparer un cocktail de crevettes.
Une entrée très agréable et rafraîchissante, facile à faire et essentiellement composée de petites crevettes et de sauce cocktail.
Ingrédients :
(Pour 2 portions)

- 150g de crevettes
- 2 cuillères à soupe de sauce cocktail.
Recette ici : https://youtu.be/55a6HbVTmO8

Pour le court-bouillon :
- 1 carotte
- ½ oignon
- Quelques tiges de persil
- 3 branches de céleri
- Quelques oignons verts
- 2 clous de girofle, 2 étoiles d'anis
- 2 gousses d'ail
- Du gros sel (30g/L d'eau)

Pour la décoration :
- Quelques feuilles de laitue
- 2 rondelles de citron
- 1 tomate
- Du persil
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༺ 資料蒐集來源: YouTube
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