酸辣面是秋冬超受欢迎的家常主食，一口下去酸辣过瘾、暖身开胃，不管是早餐、午餐还是夜宵，来一碗都超满足！但很多人自己做酸辣面时，要么汤底寡淡没滋味，要么酸辣比例失衡（太酸或太辣），要么面条煮得软烂没嚼劲，完全没了酸辣面的灵魂！其实想做出 “酸辣开胃、口感地道” 的酸辣面，关键在 “汤底调配” 和 “面条处理”—— 今天留意美食特别带来厨师长亲授的家常做法，步骤详细到每一步都有要点，从汤底熬制到面条煮制，再到配料搭配，新手跟着做也能零失败，轻松煮出酸辣够味、汤底浓郁、面条劲道的酸辣面，一口就上瘾，赶紧跟着学起来！​ 另外，厨师长还分享 “避坑小技巧”：汤底调配时，香醋要最后加或分两次加，避免高温挥发，保持酸味；面条过凉水后要沥干水分，避免稀释汤底；喜欢更浓郁口感的，可加一勺豆瓣酱炒香后再调汤底；以及 “延伸吃法”：想做汤面就多加点汤底，想做拌面就少加汤底，最后淋香油拌匀；配菜可换成卤蛋、火腿肠、豆皮，根据家里现有食材调整，灵活又方便。​ 不管是想解决酸辣面汤底没滋味的问题，还是想学一道开胃又简单的家常主食，这个做法都能满足你！喜欢家常美食、想提升厨艺的朋友，千万别错过这支影片！记得订阅留意美食，后续还会分享更多厨师长亲授的家常做法，让你的餐桌每天都有新美味～ #酸辣面做法 #廚師長家常做法 #留意美食 #家常主食 #酸辣面教程 #美食教學 #新手做菜 #酸辣面汤底 #开胃主食 #家常菜做法 #早餐食譜 #午餐食譜 #晚餐食譜 #夜宵美食 #簡單家常菜 #家常麵食 #酸辣開胃 #留意美食家常菜 #家常下飯面 #麵食做法​ ❤️喜歡我的影片的話， 請動一動手指頭，按下鏈結訂閱我的頻道！https://bit.ly/2LbDRQv 每天都會為您更新一道#中國美食 #家常菜 If you like my videos, please comment, like and subscribe my channel ! Also, don’t forget to click the little bell🔔，you will be notified immediately when our new video uploaded. 不要忘了給我一個#like 👍🏼 表示您對本影片的支持 更不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 有什麼意見也不妨留言給我！🙏🏻 🙏🏻請分享給朋友 多謝您的支持！ 影片有中英文雙字幕， 讓更多不同地方的人都能看懂煮食的教學。 #ChineseandEnglishdoublecaption 如果出現英文字幕檔住了中文字幕，或者是有雙重中文字幕，大家可以按下CC關掉內建字幕（手機版的在右上角，電腦版的在右下角）。 歡迎大家留言，每一條評論我都會認真看的！ 我是劉毅！一個愛做家常菜的廚師！ I am Liu Yi! A chef who loves cooking! 【留意美食】https://bit.ly/2LbDRQv 【🐷豬肉類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBoOXZAXAtZFj6uJ_5-B5wM 【🐂牛肉類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYAhmHfMgmExcyg11_rsUWX8 【🐏羊肉類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYDkCzrWgLEQl4FSgJDeeDXp 【🐓家禽類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYDcnLBGaDIg--4Sn8BxQQaq 【🐟海鮮類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBKUMhHQjuGgMyk9t7PcYXE 【🥬素食主義者】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBSuQFTTUyzyYzva1512P40 【🍨甜品零食類美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBCRoXnyYJtqjPvdxZ-QPPa 【🌝其他美食】https://youtube.com/playlist?list=PLFaRHxl39wYBAwux_XceLuWnsRSNkkYXe 【年夜飯菜式🧧】http://bit.ly/2N7gLeL 商務合作：bdcilimited@gmail.com