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2.58萬
2026-01-21
809
Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜: 麵包4個 1杯=200毫升 烤盤:45*35釐米 麵團: 140克*4個 高筋麵粉280克(2+1/3杯) 新鮮草莓230克(220克~240克) 酵母4克(1小勺) 白糖30克(2大勺) 奶粉10克(可省略)(4小勺) 仙人掌果粉2克(1/2小勺)(可省略) 鹽2克(1/3小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 表面酥粒: 細砂糖25克(5小勺) 低筋麵粉30克(4大勺+1小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 奶粉10克(4小勺) 仙人掌果粉0.5克 (1/8小勺) 夾餡: 淡奶油 200克 細砂糖15~20克 裝飾: 新鮮草莓 融化的白巧克力(可省略) 烘烤: 烤箱預熱15分鐘後 170°C烘烤22~24分鐘 (烘烤第12分鐘時蓋鋁箔紙蓋住表面避免上色過度) Recipe : Bread *4 1cup=200ml Tray siz...
說明
食譜: 麵包4個 1杯=200毫升 烤盤:45*35釐米 麵團: 140克*4個 高筋麵粉280克(2+1/3杯) 新鮮草莓230克(220克~240克) 酵母4克(1小勺) 白糖30克(2大勺) 奶粉10克(可省略)(4小勺) 仙人掌果粉2克(1/2小勺)(可省略) 鹽2克(1/3小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 表面酥粒: 細砂糖25克(5小勺) 低筋麵粉30克(4大勺+1小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 奶粉10克(4小勺) 仙人掌果粉0.5克 (1/8小勺) 夾餡: 淡奶油 200克 細砂糖15~20克 裝飾: 新鮮草莓 融化的白巧克力(可省略) 烘烤: 烤箱預熱15分鐘後 170°C烘烤22~24分鐘 (烘烤第12分鐘時蓋鋁箔紙蓋住表面避免上色過度) Recipe : Bread *4 1cup=200ml Tray size:45*35cm Dough: 140g*4 Bread Flour 280g(2+1/3 cup) Fresh strawberries 230g(220g~240g) Instant Yeast 4g(1 tsp) Caster Sugar 30g(2 tbsp) Milk powder 10g(4 tsp )(optional ) cactus fruit powder 2g(1/2 tsp)(optional ) Salt 2g(1/3 tsp) Unsalted butter 30g(2 tbsp) Surface : Sugar 25g(5 tsp) Cake flour 30g(4 tbsp+1 tsp) Unsalted butter 30g(2 tbsp) Milk powder 10g(4 tsp) cactus fruit powder 0.5g(1/8 tsp) Filling : Whipping Cream 200g caster sugar 15~20g Decoration: Fresh strawberries Melted white chocolate (optional) Baking: Preheat oven for 15 minutes, then bake at 170°C for 22-24 minutes. (Cover the surface with aluminum foil after the 12-minute mark to prevent over-browning)
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