點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 鯉魚處理乾淨，兩面改一字刀，用鹽、適量黃酒、白酒，搓勻醃制； 起鍋燒油，油鍋里可以放少許鹽防止粘鍋，200度油溫下鍋炸7分鐘左右； 另起一鍋，放油潤鍋，下入五花肉片，放蔥姜蒜炒出香味，再放入冬菇冬筍，將炸好的鯉魚放入鍋中，順著鍋邊烹入1勺醋、2勺醬油、1勺黃酒，再倒入熱水、放1勺糖、少許胡椒粉調味； 燒20分鐘，中途可以補少許糖和醋，再放2勺半鹽調味，將鯉魚撈進盤中； 將盤中的小料和豬肉片挑出，保留冬菇和冬筍碼盤； 紅燒湯汁過籮後，繼續收濃，放入生粉調的水淀粉勾芡，再放入一勺蔥油搗勻，出鍋； 將湯汁淋在大鯉魚上，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程