(00:00:00) 用料豐富蔥肉包 捏出人生新轉機 當工作遇到瓶頸，該怎麼突破呢？或許先把自己歸零，學習吸收新的事物，也是不錯的方法，這一個做蔥肉包的老闆，就從這樣的經歷，突破事業的難關 店家資訊: 大山東 台北市中正區羅斯福路四段92號一樓(水源市場) 電話：(02)2367-5366 (00:09:13) 路邊攤起家 牛雜湯拚出金店面 台北民生社區有一家40年的食堂，就靠著一碗牛雜湯跟招牌的牛肉炒麵，拉攏許多饕客的胃。生意好到，老闆每個星期都要去做推拿復健，創業的第一代靠著小店將四個子女拉拔長大，兒子長大後二話不說，在家傳承，只為了讓父母能夠稍微喘息，讓社區鄰居們津津樂道的，除了好味道，也有這家人互相體諒的甜蜜關係。 店家資訊： 蕭家牛雜湯 地址：台北市松山區新東街26巷1號 電話：02-2766-5267 (00:15:24) 他火力十足！高速爐發明家 60歲掌勺賣什錦麵 這家古早味什錦麵，生意火熱非常受到歡迎，但老闆快60歲投身餐飲之前，根本是廚房的門外漢，之前身為職業軍人，畢業於空軍機械學校，專精的是兵器工程。退役後轉而研發營業用的高速爐，還因此榮獲台北國際發明展金牌獎，成為榮民創業楷模。他的精彩經歷證明，只要有心想要做一件事情，不管何時起步都不嫌晚。 店家資訊： 名廚什錦麵舘 地址：台北市萬華區興寧街52號 電話：02-2308-0313 (00:21:50) 冠軍牛肉麵強 台北通化街必吃 台北通化街的冠軍牛肉麵，就算消夜時段仍高朋滿座。自己開店前，老闆原本是夜店主廚，無心插柳拿員工餐的牛肉麵去參賽，一舉拿下牛肉麵節紅燒組冠軍，後來面臨中年轉業，決定帶著冠軍好味道自立門戶，為自己人生下半場奮鬥，現在兒子也加入承襲父親好手藝，更開創出許多受年輕人歡迎的新口味。 店家資訊： 18冠軍牛肉麵 地址：台北市大安區通化街171巷24號 電話：02-2732-7782 (00:28:46) 飯糰有多好吃 日本客人感動遞紙條 這一位飯糰攤的老闆，大學時讀的是最夯的電子工程，但他不適應日夜顛倒的輪班作業模式，轉做保險業，又碰上金融海嘯，他始終不灰心尋找出路，後來乾脆回家跟爸媽學做飯糰，從路邊攤做到現在租起店面，每天雙手在揉捏米飯的過程中，每天帶給顧客一天活力泉源，也讓他賺到滿滿的成就感。 店家資訊： 香溢飯糰 地址：台北市中山區南京東路一段72號1號樓之二 電話：0919-274-848 (00:34:08) 中藥行手作米腸 古早味灌入藥材香 經營中藥行的父親，一心巴望著兒子能接手家業，但是兒子對藥行沒興趣，他喜歡做餐飲，父子之間的爭執越來越大，最後甚至冷戰。後來，兒子乾脆在藥行的騎樓下擺攤，賣糯米腸，並且主動向父親請教中藥配方，倆人的關係才開始好轉，現在爸爸還會主動幫兒子收桌子，雖然心中難免遺憾，但是看到孩子的努力，做爸爸的，也慢慢釋懷過去的執念。 店家資訊： 堃叔手作糯米腸 地址：台北市士林區大西路16號 電話：0933-450-781 (00:41:19) 萬華騎樓餛飩麵 滿滿孝心的親情古早味 當家裡所有的重擔都落在你的身上，你會用甚麼樣的態度面對？ 這個女生，爸爸罹患癌症，媽媽中風倒下，姊姊還要長期洗腎，但她從不埋怨，靠著一碗一碗的餛飩麵，扛下醫藥費和所有開銷，雖然這兩年親人一個一個離開，她告訴自己，至少盡了全力，沒有遺憾。 店家資訊： 藍居古早味餛飩麵 地址：台北市萬華區西園路一段43號 電話：0928 639 651 (00:48:17) 「屏東綠豆蒜」是兒時甜蜜記憶 他中年轉業靠這一味 兒時的美好記憶，常常是心中永不褪色的陪伴，激勵著人們不斷向前，追尋更美好的人生。這家綠豆蒜老闆，原本是白領上班族，工作遇上瓶頸興起轉業念頭，但要做甚麼好呢？正在苦思出路時， 兒時記憶中難忘的綠豆蒜一直浮現腦海，想要分享那一口喜悅滿足，他和太太提起勇氣，辭掉主管職務中年轉業，過程歷經考驗，最終因為堅持初衷，在喜愛的事物中找到成就。 店家資訊： 人算不如綠豆蒜 地址：台北市大安區金華街128-1號 電話：02-2848-2818 (00:55:27) 酥皮起酥蛋糕老字號 市場一路紅到總統官邸 要做出改變，很多時候，放不下的，往往是身段。這家蛋糕店，老闆娘看店裡的生意，都沒有起色，偷偷想把蛋糕拿去市場賣，這下子可要了老闆的命，他擋住太太怎樣都不願意，總覺得面子放不下，後來才終於轉念，結果他研發的用酥皮包覆蛋糕的起酥蛋糕，從市場一路紅到總統官邸。 店家資訊： 芝玫蛋糕店 地址：台北市士林區德行東路89號 電話：(02)2835-6956 (01:03:27) 紅糟肉圓王 艋舺人上癮 吃百年不膩 一顆手工紅糟肉圓，傳承四代人的廚房技藝，也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖，當初從新竹舉家搬到艋舺討生活，雙肩挑著扁擔，到處叫賣肉圓，新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎，也滋養了肉圓一家人的生活；能夠走過百年，從攤販變成名店，憑藉的是一代傳過一代，對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。 店家資訊： 川業肉圓(Chuan-yeh) 地址：台北市萬華區廣州街165號 電話：02-2308-1641 (01:10:57) 深夜深巷炸雞隱身條通 專做外送 酒店少爺最愛 這家隱藏版餐廳，沒有招牌超級低調，因為這裡算是台北條通酒店的私家廚房，在還沒有外送的年代，這家店專做外送服務，酒店少爺是主要客群，每天隨著燈紅酒綠，從傍晚營業到凌晨，看盡條通繁華；現在私家廚房也在網路的推波助瀾之下，被網路號稱台北最強炸雞，吸引不少民眾訂餐一嘗為快。 店家資訊： 全球炸雞排骨飯 地址：台北市中山區新生北路二段58巷16號 電話：02-2541-5858 (01:17:05) 兩對夫妻三個國籍 四人打拼的幸福牛肉麵 一對姊妹花，他們的丈夫，分別來自大陸和加拿大，這兩個台灣女婿，也都選擇為愛離鄉，來台灣定居，還一起跟著丈母娘，學做牛肉麵的手藝。現在一家麵店，有兩個家庭，三個國籍，四個人為共同的目標努力，文化和生活上的差異，全都融合在湯麵裏，成為幸福的味道。 店家：雲客來山西刀削麵館 地址：台北市中正區忠孝西路一段100號 電話：02-2370-5111 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #台北 #蔥肉包 #牛雜湯 #什錦麵 #牛肉麵 #飯糰 #糯米腸 #餛飩麵 #綠豆蒜 #起酥蛋糕 #紅糟肉圓 #炸雞