豬腳麵線很好吃，但處理真的太麻煩了🥲 這次改用雞腿肉， 做出一樣有滿足感、卻更簡單、更快速的版本✨ 甜鹹照燒醬汁完美包裹麵線， 平日下班、想快速煮一餐時真的超適合！ ✔ 不用久燉 ✔ 食材好取得 ✔ 新手也不失敗 喜歡台式料理、麵線料理的人 記得收藏起來一定會用到🍜 照燒雞肉麵線/Teriyaki Chicken Noodles/照り焼きチキン麵線定食 1人分 雞腿 Chicken Thigh—1片 清酒 Sake—1大匙 味醂 Mirin—1大匙 砂糖 Sugar—1小匙 醬油 Soy Sauce—1.5大匙 蒜頭 Garlic—1粒 薑 Ginger—5g 日式高湯 Dashi—80cc 好勁道天禧麵線 Soumen—80g 麻油 Sesame oil—1/2小匙 【白蘿蔔柴魚沙拉】 白蘿蔔 Daikon—200g 香菜 Cilantro—30g 柴魚片 Katsuobushi—3g 白芝麻 White Sesame—1小匙 刻海苔 Shredded Nori—少許 香油 Sesame Oil—1/2小匙 醬油 Soy Sauce—1小匙 米醋 Rice Vinegar—1小匙 砂糖 Sugar—1/2小匙 【白菜&乾燥蝦仁湯】 白菜 Cabbage—150g 干蝦 Dry Shrimp—15g 乾燥香菇 Dried shitake—5g 香菇&蝦仁水—80cc 雞高湯 Chicken Stock—600cc 鹽 Salt—to taste 黑胡椒 Black Pepper—to taste 芝麻油 Sesame Oil—少許 青蔥 Scallion—1支 #照燒雞腿麵線 #台式料理 #簡單家常菜 #快速料理 #麵線料理 ◆MASA IG追蹤↓ https://www.instagram.com/masa_cookingram/ ◆MASA頻道訂閱↓ https://www.youtube.com/masaabc1 ◆歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com WeChat ID：sunnywung723 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭