防疫罐頭也能變美食?最強工具人教你輕鬆做【煙花女義大利麵】戶外出走 ft. PUZZLEMAN、迪拉

6.62萬
2021-05-16
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索艾克
▼文字食譜在下方喔▼
PUZZLEMAN的新專輯《睏前愛用PUZZLEMAN》真的有夠讚
一收到迪拉的合作邀請,馬上就答應了

在疫情升溫前一起上山晃晃
設計了用罐頭就能完成的地中海美食,煙花女義大利麵

用罐頭做菜,原本是想讓沒冰箱的人,上山也能料理
但在疫情期間,家裡如果屯了很多罐頭,這個食譜也很適合

最強工具人 PUZZLEMAN 的新專輯
在這邊可以聽 https://kaoinc.pse.is/PUZZLEMAN

希望在焦慮的時節裡,這個食譜與軟音樂,能讓大家鬆一下

17加油
--
顏社 https://www.youtube.com/user/kaoincking
#PUZZLEMAN
#睏前愛用PUZZLEMAN
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#睏前愛用PUZZLEMAN
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煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
材料 2人份
義大利麵 2人份
特級橄欖油 少許
大蒜 2-3瓣,剁碎
紅辣椒 1/2根,切碎
鯷魚 約3-5條,剁碎
酸豆 ½-1大匙
去籽橄欖 6顆,捏碎,黑綠皆可
蕃茄泥 約300g (丁狀、泥狀皆可)
鹽巴 少許
胡椒 少許
香菜 1小把,剁碎(更道地可以找找看巴西里葉)

作法
1.燒一鍋沸水,在裡面加一大把鹽巴,然後把麵放進去煮至8分熟,參考包裝上的指示時間不過減少一、兩分鐘。

2.下油熱鍋,放入蒜碎、辣椒,中火炒到稍微上色後,放入鯷魚、酸豆和橄欖拌炒過。

3.倒入蕃茄罐頭和少許的水煮滾

4.滾沸後把火轉小,燉煮約5分鐘。太酸的話可額外加入少許砂糖調味

5.麵條煮好後濾起拌入炒鍋內,加入一大勺的煮麵水,用中大火加熱並保持滾沸,持續地攪拌鍋內材料。

6.等到湯汁收到濃稠後,確認麵的硬度是否好了,還太硬的話就再加一些煮麵水繼續煮。可加入適量的鹽巴、胡椒調味,上桌前淋上橄欖油和香草裝飾提味。
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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Най-бързият, практичен и вкусен солен пай. Лесна рецепта, която никога не ме е подвеждала.

༺ 資料蒐集來源: YouTube
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