本期菜品【紫苏炒钉螺】【主料】钉螺（适量）【辅料】二荆条（3个）生姜（1小块）大蒜（几颗）小米辣（几颗）紫苏（适量）植物油（约30克）青花椒（适量）葱头（适量）米酒（适量）啤酒（约350克）水淀粉（适量）明油（少许）【调味料】红油豆瓣酱（约5克）蚝油（适量）生抽酱油（适量）食用盐（约4克）白糖（少许）胡椒粉（少许...