いちごの赤がアクセント🍓春を感じるいちごのリゾット。 ■材料 2人分 ・いちご　6粒 ・白米　2/3合 ・ブランデー　大さじ1 ・パルミジャーノレッジャーノチーズ　30g ・バター　20g ・玉ねぎみじん切り　1/4個分 ・顆粒ブイヨンの素　小さじ1 ・水　400ml ・生クリーム　30ml ・イタリアンパセリ　適量 ・白胡椒　適量 ・塩　ふたつまみ ■手順 【事前準備】 1)水に顆粒ブイヨンの素を溶かし混ぜ、温めておく。 1. いちごはヘタを取り、6粒は粗みじんに、もう2粒はヘタをつけて半分に切る。 2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。粗みじん切りのいちご半量を加え、さらに炒める。 3. ブランデーを加えて、アルコール分を飛ばしたら、白米を加え、お米が透き通るまで炒める。温めたブイヨンをレードル一杯分ずつ加えて、その都度煮詰めていく。（白米加熱時間目標:15分間） 4. 残りの粗みじん切りいちご半量・生クリーム・パルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整え、盛り付ける。イタリアンパセリを散らし、パルミジャーノレッジャーノをふりかける。