完整食譜 涼拌豆干 材料： 豆干300g、木耳2大朵、芹菜1根、香菜1株、蒜頭2瓣、辣椒1根、蔥1根、鹽巴1大匙 醬料： 豆瓣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、素蠔油1大匙、芝麻香油1大匙 作法： 1.將豆干切成條狀，以增加口感與沾附醬汁的面積。木耳切絲；芹菜、蔥、辣椒切絲或切段；蒜頭切成蒜末；香菜切段備用。 2.準備一鍋熱水，加入1大匙鹽巴。將切好的豆干與木耳放入熱水中稍微川燙。撈起後瀝乾水分，放置一旁放涼。 3.準備一個小碗，放入豆瓣醬、素蠔油與細砂糖，充分攪拌均勻。 4.將放涼的豆干與木耳放入大容器中。倒入調好的醬汁，並加入蒜末、芹菜、蔥絲、辣椒絲與香菜，將所有食材均勻拌開。最後淋上芝麻香油(1大匙)再次拌勻提香。 5.拌勻後即可享用。建議放入冰箱冷藏，這道菜冰冰涼涼地吃，風味與口感會更好！ #涼拌菜 #豆干料理 #開胃小菜 #懶人料理 #料理新手 #便當族 #家常菜 #簡單食譜 #快速上桌