欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 快到中秋节了，最近我打算多做一些小点心过节好用来招待客人。今天给大家分享超好吃的台式3Q酥饼，3Q饼是一种外皮酥松、内馅丰富的点心。它巧妙地融合了麻糬的Q弹、豆沙或芋头的香甜和肉松的咸鲜，创造出一种甜中带咸、软糯与酥松并存的多层次口感和风味，这个真的强烈推荐，特别好吃。我今天分享的这个3Q饼内馅有芋泥、麻薯、咸蛋黄肉松，口感相当丰富，真的好吃的不要不要的！这期视频还是详细的给大家分享一下制作过程，争取让跟做的朋友们一次成功，绝不翻车。 食谱： 台式3Q酥饼10个： 水油皮：中筋面粉 95克、糖 10克、盐 1克、黄油 40克、水 40克 油酥：低筋面粉 90g  黄油 45—50g 内馅： 芋头馅：荔浦芋头300克、紫薯粉5克、炼乳14克、糖18克、淡奶油36克、黄油18克 麻薯：糯米粉120克、玉米淀粉20克、糖30克、牛奶250克、黄油20克（后加） 咸蛋黄肉松：咸蛋黄60克、肉松60克、沙拉酱40克 表面装饰：蛋液、芝麻 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！ https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0