📌百搭蒸籠三件組→ https://bit.ly/3JbA0yd 📘食譜→ https://reurl.cc/zGVe0 材料： 扁鱈(大比目魚) 2塊、蔥段30g、薑片30g、豆酥2杯、蒜末50g、蔥花30g 醃料： 鹽適量、米酒1大匙 調味料： 油1杯、細砂糖2茶匙、辣椒醬2大匙 作法： 1. 取一蒸盤，擺上蔥段、薑片，再將鱈魚洗淨置於蒸盤。 3. 將作法2的鱈魚放入水已滾的蒸鍋或蒸籠中，以大火蒸約12分鐘後取出。挑去蔥、薑後將水分倒除。 4. 熱鍋，倒入約1杯油，放入蒜末以小火略炒。 5. 接著放入豆酥炒勻，再加入糖，開小火不停翻炒。 6. 炒至豆酥顏色變金黃，再加入辣椒醬快炒。 7. 最後加入蔥花炒勻，鋪至作法4的鱈魚身上即可。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01