有泡泡的琥珀羹非常唯美，網路上也常看到許多人分享作品，但實際製作時往往會發現泡泡很難控制，且風味與外觀不容易兼顧。這集影片跟大家分享基本製作要點與風味良好的食譜，希望對想嘗試製作琥珀羹的人有幫助。（大和琴酒較為昂貴，預算有限的話可依自己喜好自行替換）－材料－底部的琥珀羹：水 160g糖 50g海藻糖 38g粉寒天...