[NO MUSIC] 【韭菜盒子】I made Chive boxes!(English recipe)| 超熱門必蒐藏小吃!

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2022-02-15
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簡單哥
[NO MUSIC] 【韭菜盒子】I made Chive boxes!(English recipe)| 超熱門必蒐藏小吃!

韭菜盒子是大家蠻喜歡吃的一道點心
在傳統早餐店或是傳統市場都可以買得到
酥脆酥脆的外皮
一口咬下還會綻放出韭菜的香味
真的超正點的!
告訴大家一個小撇步
就是使用家裡剩下的「蔥抓餅皮」
來做韭菜盒的外皮
簡單快速,又不用揉麵,超級方便!
-
(今日份量: 7人份)

🥣需要準備的材料🥣
👉韭菜 260克
👉豆乾 140克
👉冬粉 1球
👉胡椒 1.5小匙
👉鹽 1小匙
👉蝦皮 20克
👉絞肉 ...
[NO MUSIC] 【韭菜盒子】I made Chive boxes!(English recipe)| 超熱門必蒐藏小吃!

韭菜盒子是大家蠻喜歡吃的一道點心
在傳統早餐店或是傳統市場都可以買得到
酥脆酥脆的外皮
一口咬下還會綻放出韭菜的香味
真的超正點的!
告訴大家一個小撇步
就是使用家裡剩下的「蔥抓餅皮」
來做韭菜盒的外皮
簡單快速,又不用揉麵,超級方便!
-
(今日份量: 7人份)

🥣需要準備的材料🥣
👉韭菜 260克
👉豆乾 140克
👉冬粉 1球
👉胡椒 1.5小匙
👉鹽 1小匙
👉蝦皮 20克
👉絞肉 200克
👉香油 2.5大匙
👉蔥抓餅 7片
👉蛋 2顆

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥣備料🥣
①將韭菜切碎切細
②將鹽巴、白胡椒、香油(各半)拌勻至韭菜裡
③將豆乾切成丁狀
④將粉絲泡水20分鐘,蝦皮泡水清洗一下
⑤把蛋打出來
⑥把泡好的粉絲切成細碎狀
-
🥘製作🥘
①熱鍋下油,加入蛋炒散後瀝起
②原鍋下油,加入絞肉炒至半熟
③加入豆乾拌炒
④撥至一旁加入香油、蝦皮炒香
⑤撥至一旁加入韭菜(白)拌炒均勻
⑥加入鹽巴、白胡椒、粉絲以及些許水拌炒
⑦將炒料放涼備用
⑧將炒料、蛋倒入其餘的韭菜攪拌均勻
⑨將桌上灑上少許中筋麵粉,放上蔥油餅皮後,放入餡料後包起來
⑩熱鍋下油,放入韭菜盒子,轉小火煎至金黃即可

🌼English recipe🌼
(7 servings)
🥣Ingredients🥣
👉Chinese chive(leek) 260g
👉 Dried bean curd 140g
👉Glass noodles 1pcs
👉Pepper 1.5t
👉 Salt 1t
👉 Dried baby shrimp 20g
👉Ground pork 200g
👉 Sesame oil 2.5T
👉 Scallion pancakes 7 pcs
👉Egg 2 pcs

⚠️Notice⚠️
1T(bsp)=15ml
1t(sp)=5ml
-
🥣Preparation🥣
①Chop the Chinese chives into small pieces
②Mix the salt, pepper, and sesame oil (all add 1/2 t) into the chives
③Cut the dried tofu into cubes
④Soak the glass noodles in water for 20 minutes, and rinse the dried shrimp
⑤Crack the eggs
⑥Cut the soaked glass noodles into small pieces
-
🥘 Cook 🥘
①Preheating the pot then add oil, stir fry the egg until its cooked and set aside
②Put oil in the same pan, stir fry the ground pork until its half cooked
③Stir fry dried tofu
④Stir fry sesame oil and dried shrimp
⑤Stir fry Chinese chives
⑥Stir fry salt, pepper, glass noodles and some water
⑦Turn off the heat, set aside the stir fry until its cooling down
⑧Pour the fried ingredients and eggs into the leeks and stir it evenly
⑨Sprinkle some flour on the table and then wrap the fried ingredients into the scallion pancake
⑩Preheating the pot then add oil, pan fry the chive boxes until its golden brown
-
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