(00:00:00) 薑母鴨南霸天 一生拚搏一事業 一份工作，認真的做一輩子，肯定能有一番成就。就像高雄這一個薑母鴨大王，被封為大王，絕無僥倖，而是靠著恆心毅力，還有一輩子的努力。 店家資訊: 555帝王食補薑母鴨 地址：高雄市三民區十全二路109號 電話：07-321-1307 (00:07:22) 三重薑母鴨稱霸全台 年輕老闆最鴨霸 68年次的老闆，憑著真材實料、薄利多銷，年紀輕輕就稱霸薑母鴨市場。從國中開始，跟著舅舅學做薑母鴨，一投入就是二十多年，對他而言，只要專心專精，就有成功的機會。 霸味薑母鴨 地址:241新北市三重區重陽路一段100號 電話:02-2987-7904 (00:15:30) 折衷月子餐變補冬大補帖 新竹獨家薑母雞搶搶滾 冬天是進補的好時節，尤其是薑母鴨更是大發利市，但這家賣的不一樣，是薑母「雞」。老闆娘以前坐月子的時候，因為不敢吃麻油，疼愛她的婆婆想破頭，最後想出用薑母雞取代麻油雞，幫媳婦補身體。後來老闆娘心想，婆婆的愛心配方這麼好吃，乾脆創業來賣這獨家味道，果真在冬季進補的市場中佔有一席之地。 店家資訊： 老店薑母雞 地址：新竹市北區少年街51號 電話：03-528-4895 (00:23:38) 害怕羊肉羶味 羊肉爐第二代研發清甜湯頭 害怕羊肉的味道，也從沒吃過羊肉爐，那麼該怎麼經營羊肉爐店呢？這個餐廳的第二代媳婦，她克服的方法就是，翻食譜試做，請人試吃，終於讓她做出了有別於傳統口味的清甜味道，成功的把自己的劣勢變成優勢。 店家資訊: 食裡洋場 薑母鴨＆羊肉爐 地址：236新北市土城區金城路二段218號 開始營業時間：16:00 電話：02-8262-0035 (00:31:27) 燉煮藥膳烘烤麵包 老中藥房新商機 一場無情火燒毀一輩子的心血，卻沒有燒掉希望。嘉義有一家經營超過七十年的老中藥房，在一場大火之後，就地重建，還增加藥膳餐廳、烘焙中藥麵包，推廣藥食合一的養生概念，果然找到重生的新契機。 心宜草堂 地址:嘉義市民國路159號2F 訂茶:(05)278-4833 訂餐:(05)277-1996 周一公休 (00:40:16) 費盡心思烹煮藥膳 追求養生美味兩全 信念有多強，成功的機率往往就有多大。經營食補餐館的夫妻檔，開店第一年碰上金融海嘯，經常一個晚上就只有一桌客人，但夫妻倆堅信，好味道需要時間慢慢熬煮，客人也是需要慢慢培養，也就是靠著這股強大的信念，終於撐到業績翻轉的一天。 店家資訊: 福田居漢方食補 電話：04-2461-7880 地址:台中市西屯區西屯路三段166-51號 (00:48:36) 現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角 這一對北上打拼的好朋友，在夜市賣過麵包，也賣過皮包，但幾乎賣甚麼都倒甚麼，兩個人沒有灰心或放棄，後來一次看到別攤在賣鴨肉油飯，生意很好，兩個女生靈機一動，改良一下，改成現炒的麻油雞油飯，結果這次終於成功，成為夜市的排隊美食。兩人說，只要不斷嘗試，就有成功的機會，此外，互信互重，更是夥伴們，能長久為伴的重要關鍵。 店家資訊： 阿嬤的古早味麻油雞油飯 地址： 新北市新莊區西盛街259號 電話： 0916 198 200 (00:55:54) 土庫當歸鴨麵線 遊子返鄉必吃第一站 一碗「地方小吃」乘載的不只是美味，還有歷史與情感。像雲林土庫這碗溫潤的當歸鴨肉麵線，就裝盛著「水災」過後，從「絕望」轉變為「希望」的拼鬥記憶。料理台上的兩根大煙囪，也保存當年父親推著餐車賣麵的回憶。所以每當煙囪冒出炊煙，就充滿了家的溫暖。 店家資訊： 阿海師鴨肉麵線 地址：雲林縣土庫鎮中正路137號 電話：05-662-3992 (01:04:19) 總鋪師兒媳餐車出擊 夜市燉雞湯延續家傳手藝 彰化精誠夜市這一攤雞湯燉盅，因為上一代做的是辦桌，兒子雖然從爸爸身上學到一身功夫，但是辦桌產業逐漸沒落，苦無對策下夫妻兩個於是到夜市擺攤，從蒙古烤肉、甜點、到小吃蚵仔煎都賣過，最後才想起爸爸的老客人們最讚賞的，不就是總舖師掌杓燉熬的各式雞湯嗎？於是這台開到夜市裡的雞湯餐車就這麼一賣成名！ 店家資訊： 蘇記雞湯燉盅 電話：0989-520-226 地址：彰化精誠夜市 (01:12:24) 鋼琴家料理羊肉爐 用心傳承爸爸的味道 當你距離夢想只有一步的距離，但是家庭的責任又放不掉，你會選擇哪一樣？這一個鋼琴家，在法國的音樂學院攻讀碩士的時候，父親突然心肌梗塞過世，身為長女，她沒多考慮，就回到台灣接下爸爸的羊肉爐店。她說發生這樣的變故，沒有人有選擇的餘地，既然這樣，就勇往直前，不再去想甚麼缺憾遺憾，在人生的另一個舞台，同樣能演奏出精彩樂章 。 店家資訊: 鄉野羊肉爐 地址：台南市安平區平豐路426號 電話：06-298-1977 (01:19:44) 慈父當歸鴨麵線 溫暖風城半世紀 新竹一家飄香半世紀的當歸鴨，最開始是一個父親對家人的體貼心意，後來因為新竹風大，獨特的中藥香，飄到街上，左鄰右舍覺得太香了，開始要求這個爸爸，把當歸鴨麵線賣給大家吧，就這樣因緣際會，這碗熱湯，五十年來持續溫暖著在地人的心。 店家資訊: 南門當歸鴨 電話:03-525-3216 地址:新竹市東區南門街30號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #薑母鴨 #薑母雞 #藥膳 #麻油雞 #當歸鴨 #雞湯 #羊肉爐