Zutaten:
Pflanzenfett
Speck - 180 g.
Butter - 20 g.
Champignons - 350 g.
Trockener Weißwein - 50 g.
Knoblauch - 1 - 2 Nelken
Prise Salz
Schwarzer Pfeffer
Sahne - 200 g.
Parmesan - 1 EL
Mozzarella - 50 g.
Petersilie
Den Speck bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dann den Speck aus der Pfanne nehmen.
Die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Pilze hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
Mit trockenem Weißwein (oder Brühe) aufgießen und 2 Minuten kochen.
Knoblauch hinzufügen und eine Minute rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Sahne zugeben. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Leicht kochen (ca. 2-3 Minuten), um die Sauce leicht einzudicken.
Pilze mit Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
Kochen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 2-4 Minuten). Mit Kräutern bestreuen.
Warm servieren.
Guten Appetit!

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