在家過年不無聊!滿滿日本風情的【紅豆抹茶年糕湯】廚房廢寶索艾克

1.47萬
2022-01-30
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索艾克
▼文字食譜在下方喔▼
新年好唷廢寶們,我已經在家原地軟爛兩天ㄌ
辛苦了一整年,好好廢在家才是正義!

擔心有些人手癢或家裡有親戚來訪,想招待什麼但又不想花心思(?
這道滿滿日本味的新年甜點,只要紅豆先熬起來(或者買現成ㄉ
迅速就可上桌

影片也會教大家煮蜜紅豆ㄉ小招、四種烤年糕方法
新年吃甜甜,才有力氣應付這ㄍQ_Qㄉ世界喔
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食譜
蜜紅豆
紅豆 泡水一晚
水 適量
鹽 1小撮
糖 約紅豆的1:1或更少

抹茶 (兩人份)
一小匙 約3g
熱水 100g

其他
抹茶粉 1-2g(1杯)
水 50ml
年糕 一人一塊

作法
1.準備蜜紅豆,紅豆過水洗淨後,泡水冷藏一晚
取出...
▼文字食譜在下方喔▼
新年好唷廢寶們,我已經在家原地軟爛兩天ㄌ
辛苦了一整年,好好廢在家才是正義!

擔心有些人手癢或家裡有親戚來訪,想招待什麼但又不想花心思(?
這道滿滿日本味的新年甜點,只要紅豆先熬起來(或者買現成ㄉ
迅速就可上桌

影片也會教大家煮蜜紅豆ㄉ小招、四種烤年糕方法
新年吃甜甜,才有力氣應付這ㄍQ_Qㄉ世界喔
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食譜
蜜紅豆
紅豆 泡水一晚
水 適量
鹽 1小撮
糖 約紅豆的1:1或更少

抹茶 (兩人份)
一小匙 約3g
熱水 100g

其他
抹茶粉 1-2g(1杯)
水 50ml
年糕 一人一塊

作法
1.準備蜜紅豆,紅豆過水洗淨後,泡水冷藏一晚
取出後過濾放入鍋內,加入蓋過的水量,以及1小撮鹽

2.開大火燒滾,蓋上鍋蓋,轉小保持微滾沸,若水太少就補到稍微蓋過,約1個小時
加入砂糖,煮到喜歡的硬度、濃稠度後熄火
#若沒泡水要煮到一個半小時

3.烤年糕有幾個選擇,視覺效果用氣炸鍋、烤箱會比較澎,但小心不要過頭會變空心XD

平底煎/ 中小火 正反各 15-20 分鐘
烤箱烤/ 攝氏180度 正反各 10 分鐘
氣炸: 160度 8-10 分鐘
金網:兩面小火 3-5 分鐘

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00:00 開始
01:15 蜜紅豆
04:26 年糕
07:36 抹茶
08:30 試吃
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廚房廢寶索艾克
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