(00:00:00) 桌邊服務暖心 豆乾角拌麵 朴子限定 嘉義朴子這一間麵店，無論是湯麵還是乾麵，最後都會加上一匙豆乾角畫龍點睛，這源自於外省料理的做法，一賣六十幾年，裏頭融合了老闆的真誠和腳踏實地精神。 店家資訊： 內厝外省麵 地址：嘉義縣朴子市四維路三段370號613 電話：0966-762-737 (00:07:07) 不隨便的黑白切 老闆用心精進廚藝 嘉義一家傳統小吃店的老闆，雖然店面開得比較偏遠，做的也是媽媽傳下來的古早味，但他還是努力精進廚藝，想辦法自我提升，為了考取乙級廚師證照，他前後考了6次，終於從600人當中脫癮而出，這份對料理的熱忱，實在是讓人佩服感動。 店家資訊: 朴子車站黑白切 地址：嘉義縣朴子市市西路32號 電話：0937-308369 (00:15:59) 傳統市場排骨酥湯 嘉義在地人豐盛早餐 一輩子只做一件事， 並且樂在其中， 這也是一種幸福。就像嘉義市場這攤排骨酥老店，第二代老闆娘接下攤子也已經50年，靠著每天半夜三點上工，掙得一家子的安穩，雖然一輩子的青春，都在市場裡度過，但是她知足惜福，用心為在地人端出豐盛早餐。 店家資訊： 袁家筒仔米糕排骨酥 地址：嘉義市東區忠孝路光彩街 (嘉義市東公有零售市場) 電話：0932-558-840 (00:23:23) 嘉義市場粉漿蛋餅 古早味包裹孝順親情 因為愛情，千金大小姐，選擇嫁給身無分文的窮小子。為了脫貧，夫妻倆拚盡全力賣蛋餅賺錢，但是長年下來，太太因為操勞過度，壓力過大，罹患了免疫方面的疾病，還好，孝順的兒子，提早退伍回家接棒，雖然損失了一筆月退俸，但是他說，媽媽只有一個，這是再多金錢都換不到的。 店家資訊： 阿娥蛋餅 地址：嘉義市東區吳鳳南路659號 電話：0911-718-982 (00:31:22) 嘉義清蒸Q肉圓 隻手撐起一片天 這一個肉圓店的老闆，不讓自己肢體上的殘缺，影響心靈上的圓滿。他靠著一隻手撐起肉圓生意，也把孩子養大，他說人生的時間還很長，絕對不能停格在傷心沮喪的時刻。這份樂觀拚勁，以及正向面對人生挑戰的精神，不只感動家人，也感染給身邊的人。 店家資訊: 羅記真味肉圓 地址：嘉義市蘭井街９９號（吳鳳北路口） (電話：05)2256066 (00:40:24) 雞肉飯20hr不關門「嘉義消夜必吃」！「招牌火雞屁股切片」在地人最愛這味 這一間雞肉飯，營業時間從下午5點，到隔天下午1點，一天做20個小時，和便利商店差不多。老闆娘說，疫情讓生意大不如前，但是他一定會繼續在深夜點燈，為客人服務。 店家資訊： 南田火雞肉飯 電話：嘉義市東區南田路2-1號 地址：05-225-9147 (00:47:28) 冰店冬季限定炸蚵嗲 豐盛海味驚豔顧客 過去都說第一做冰，第二醫生，冰店生意經常被認為做半年吃一年，很好賺，但是在嘉義鹿草，人口少，光靠夏天賣冰，實在無法支撐一家店，一整年的開銷，所以製冰店的老闆娘，乾脆夏天賣冰，冬天賣炸蚵嗲，用加倍的努力，填補生意的缺口。 店家資訊： 日和製冰部 電話：05-375-2976 地址：嘉義縣鹿草鄉長壽路268號 (00:59:27) 母子創意炸全雞 炸出嘉義小吃奇雞 雞排、炸雞是相當普遍的國民小吃，要怎麼做出市場區隔呢，這個年輕老闆，從大都市回到嘉義故鄉，承接家裡的傳統攤位，他開始發想許多怪點子，例如炸雞就真的炸整隻雞，或者台式鹽酥雞和美式炸雞混搭等等。最可愛的是媽媽，媽媽一邊念，一邊也配合兒子的天馬行空做實驗，母子兩最終研發出讓人驚奇的炸全雞，創造嘉義的小吃奇雞。 店家資訊： 桃城雞排（忠孝旗艦店） 電話:05-2238553 地址:嘉義市西區中正路698號 MAIL:taochengchiayi@gmail.com (01:07:36) 平價版鼎泰豐 嘉義必吃 一籠100有找 嘉義有一家湯包店，被饕客封為在地的鼎泰豐，手作湯包的不是甚麼名廚，而是兩個家庭主婦。他們利用孩子上學的空檔，賣湯包貼補家用。媽媽們說，他們沒有過人的廚藝，更不懂的行銷，只能靠好食材，和滿滿的誠意經營小攤子，靠著一點一滴的努力累積口碑，終於成為嘉義的人氣湯包店。 店家資訊： 豆豆 小籠湯包 地址：嘉義市東區芳安路229號 電話：05-227-0292 (01:19:36) 嘉義爆棚露天宵夜 熱炒炭烤炸物一次滿足 都說「越挫越勇」，心臟也越練越強，嘉義這家「炭烤熱炒店」，開店二十三年來，歷經過許多驚天動地的大事，從921大地震、SARS和前幾年的新冠病毒，真的是關關難過關關過，兩個歐吉桑老闆說，外面的世界再變，對待顧客的心絕對不能變。 店家資訊： 體育館海鮮碳烤 地址：嘉義市東區垂楊路34號 電話：05-278-0851 (01:27:40) 彰化肉圓加布袋漁獲 巨無霸肉圓超吸金 當生活出現變數，能自在地彎下腰面對各種挑戰，往往就有機會扭轉命運。彰化一個成衣廠的大老闆投資失利，虧損上千萬，只能離開家鄉，彎下腰來到漁港邊賣小吃，想辦法餬口度日，後來他想起老家的肉圓，又看到漁港的新鮮漁獲，就研發出結合山珍海味的巨無霸肉圓，也成功地為自己再創另一番事業。 店家資訊: 黑皮酥皮肉圓 地址：嘉義縣布袋鎮中山路43號 電話：(05)347-0202 / (05)347-9860 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #嘉義 #豆乾角拌麵 #黑白切 #排骨酥湯 #粉漿蛋餅 #肉圓 #雞肉飯 #蚵嗲 #炸雞 #小籠湯包 #熱炒