不到50元就能吃到餐廳名菜？這道乾煸四季豆，口感脆嫩、鹹香入味超下飯！掌握冬菜與蝦米提鮮關鍵，在家就能炒出大廚級風味。步驟簡單不油膩，餐桌秒殺必備！
1.82萬
2026-03-31
443
吳秉承承味饌廚房
完整食譜
▶️乾煸四季豆
✅材料：
四季豆(去粗絲)300克、豬絞肉50克、蔥1支、薑5克、蒜仁2顆、辣椒1支、冬菜1大匙、蝦米(泡水留湯)1大匙
✅調味料：
白醋1小匙、糖1小匙、醬油1小匙
✅做法：
1.起炒鍋，放入豬絞肉炒出香味，加入清水50.c.c滾煮收汁。
2.取冬菜切細末、蝦米切末、蔥切花、蒜切末、薑切末、辣椒切末，備用。
3.同做法1鍋，放入冬菜末、蝦米炒香，加入清水100c.c、蝦米水滾煮出味。
4.起180度油鍋，放入四季豆炸至空心(沒有水份)，撈出瀝油備用。5.同做法3鍋，加入水50c.c、四季豆翻炒。
#乾煸四季豆 #川味料理 #鹹香下飯
#便當菜靈感 #家常菜教學 #下酒菜
#簡單食譜 #中式料理 #快速料理
完整食譜
▶️乾煸四季豆
✅材料：
四季豆(去粗絲)300克、豬絞肉50克、蔥1支、薑5克、蒜仁2顆、辣椒1支、冬菜1大匙、蝦米(泡水留湯)1大匙
✅調味料：
白醋1小匙、糖1小匙、醬油1小匙
✅做法：
1.起炒鍋，放入豬絞肉炒出香味，加入清水50.c.c滾煮收汁。
2.取冬菜切細末、蝦米切末、蔥切花、蒜切末、薑切末、辣椒切末，備用。
3.同做法1鍋，放入冬菜末、蝦米炒香，加入清水100c.c、蝦米水滾煮出味。
4.起180度油鍋，放入四季豆炸至空心(沒有水份)，撈出瀝油備用。5.同做法3鍋，加入水50c.c、四季豆翻炒。
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