巧克力麵包2倍蓬鬆❗用這個實用小竅門就能做到!新手輕鬆完成✅冬日裡完美的早餐麵包食譜,好吃又實惠,孩子們最愛【阿栗食譜480】

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2025-12-06
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Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜: 麵包57克✖️ 16個 烤盤尺寸28*28釐米 1杯=200毫升 麵團: 高筋麵粉420克(3+1/2杯) 牛奶270克(1+1/4杯+4小勺) 雞蛋1個(蛋液50克) 可可粉20克(3大勺) 糖45克(3大勺) 酵母6克(1+1/2小勺) 鹽4克(2/3小勺) 無鹽黃油45克(3大勺) 巧克力豆90克 淋表面: 溫牛奶100克(35°C左右)(1/2杯) 融化的無鹽黃油15克(1大勺) 烘烤: 烤箱預熱15分鐘 180°C烘烤25~30分鐘 Recipe : Bread 57g ✖️16 Tray size:28*28 cm 1cup=200cup Dough : Bread flour 420g(3+1/2cup) Milk 270g(1+1/4cup+4 tsp) Egg✖️ 1(egg liquid 50g) Cocoa ...
食譜: 麵包57克✖️ 16個 烤盤尺寸28*28釐米 1杯=200毫升 麵團: 高筋麵粉420克(3+1/2杯) 牛奶270克(1+1/4杯+4小勺) 雞蛋1個(蛋液50克) 可可粉20克(3大勺) 糖45克(3大勺) 酵母6克(1+1/2小勺) 鹽4克(2/3小勺) 無鹽黃油45克(3大勺) 巧克力豆90克 淋表面: 溫牛奶100克(35°C左右)(1/2杯) 融化的無鹽黃油15克(1大勺) 烘烤: 烤箱預熱15分鐘 180°C烘烤25~30分鐘 Recipe : Bread 57g ✖️16 Tray size:28*28 cm 1cup=200cup Dough : Bread flour 420g(3+1/2cup) Milk 270g(1+1/4cup+4 tsp) Egg✖️ 1(egg liquid 50g) Cocoa powder 20g(3 tbsp) Sugar 45g(3 tbsp) Instant Yeast 6g(1+1/2 tsp) Salt 4g(2/3 tsp) Unsalted butter 45g(3 tbsp) 90g chocolate chips Topping: 1/2 cup 100g warm milk (around 35°C) 15g melted unsalted butter (1 tablespoon) Baking: Preheat oven for 15 minutes Bake at 180°C for 25-30 minutes
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