白芷、花椒、乾辣椒、八角、黑胡椒、白胡椒、沙蔥和鮮姜包成調料包，土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，備用； 牛腱子肉、牛胸口油、牛肋條切塊，搭配兩塊牛棒骨一起冷水下鍋，水量沒過食材，放沙蔥、鮮姜、鹽、2兩酒，開鍋後煮8分鐘，撈出用溫水洗淨； 將牛肉轉入高壓鍋中，倒入清水至高於食材約兩指的高度，放入味精、料酒、鹽、冰糖、老抽、生抽，以及事先準備好的調料包（可先用清水沖洗一下再放入），上汽後轉小火加壓燜約四十分鐘； 同時另起一鍋，將胡蘿蔔與土豆煮至水開，再一並倒入高壓鍋中，繼續微壓中小火加熱二十分鐘取出，將牛棒骨撈出不用，鍋中放入咖哩塊，大中火收汁，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #土豆炖牛肉 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程