#吃素要怎麼補充蛋白質 #蛋白質 #吃素如何吃得健康 00:00 開場 00:42 吃素卻更胖 4地雷激發三高 02:57 吃素最缺蛋白質和4種集合 03:49 蔬菜界的蛋白王 豆類＋它 提高吸收率 06:01 素食者發生骨折風險是葷食者2倍！鈣質怎麼補？ 10:41 你吃哪一種素？此1種素恐吃出虛弱體質 台灣吃素人口全球第3名，超過300萬人。很多人以為吃素很健康、健康，但檢測報告卻滿江紅，出現肌肉少症、貧血、骨鬆問題。本集胡乃文醫師提醒：吃素不等於健康！ 第一，常見4大雷：蛋白質不足、糖份爆表、用錯油、愛吃生菜沙拉。蛋白質不夠會無力、消耗慢，建議補充雞蛋、豆腐、毛豆、堅果等食物；水果過量易導致高血壓、脂肪肝；錯用植物油​​易發炎變胖，應改用橄欖油、苦茶油；生菜沙拉太寒，應多吃溫熱熟食。 第二，素食者常缺乏蛋白質、維生素B12、鐵、鈣、維生素D。蛋白質可從豆類、蛋奶、蘑菇補足，豆類搭配全穀類吸收率較好。 第三，研究指出，素食者的風險比蕎食者高2倍。補充鈣質可多吃豆腐、地瓜葉、芝麻、紫菜，並曬太陽促進吸收。 第四，缺乏維生素B12可能導致記憶力差、類智障症，應攝取牛奶、蛋類或強化植物奶、營養酵母。 第五，缺鐵易疲倦、頭暈，可多吃紅莧菜、芥藍、紅豆，搭配維生素C吸收率較高，避免與茶、咖啡、鈣同時攝取。最後，要吃哪一種素（全素、蛋奶素、五辛素、鍋邊素），關鍵在於營養均衡、蛋白質與好油脂不能少，才能吃得健康不發胖。 ==== 💥〔詐騙注意，請勿購買〕 近日發現有不肖業者冒用胡乃文中醫師身份，以「胡乃文中醫師身份」等虛偽偽偽內容填寫商品，對此，胡乃文醫師名義，以「胡乃文中醫師身份」等虛偽偽偽內容填寫商品，對此，胡乃文醫師名義，以「胡乃文中醫師身份」等虛偽偽偽內容填寫商品，已向胡乃文醫師名義，以「胡乃文中醫師身分填寫商品，已向大家特別注意。其中，胡乃文醫師沒有為任何肖業者身分產品，沒有代宣揚任何產品，也沒有在網路上或任何補充銷售產品，更沒有授權任何廠商使用其照片製作商品廣告，因此，凡打著胡醫師名所做的商品銷售，都是不實的假消息，請各位粉絲千萬不要相信，否則上當受騙。 ==== -©️版權 - 鳴謝：shutterstock 圖片：https://shutr.bz/2u8Zdp8 音樂：Audioblocks.com、epidemicsound.com 庫存影片：Videoblocks.com - ©️版權所有