🍅夏天一定要試試這道『梅漬番茄』這樣做更好吃❤️✅酸酸甜甜超開胃😋

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2025-06-03
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Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房
🍅夏天一定要試試這道『梅漬番茄』這樣做更好吃❤️✅酸酸甜甜超開胃😋 ‼️其實梅漬番茄簡單的做法就是番茄去皮然後泡在話梅煮的糖水裡,就蠻不錯的,不過想做一點變化,讓梅漬番茄更好吃,可以嘗試這個配方看看。用一點梅酒味道會更好喔。 ✅準備材料:「蘿潔塔的廚房」 話梅 70克 紫蘇梅70克(或者省略即可) 糖 75克(我是用日本本和香糖) 小蕃茄 約1000克(兩盒) 1000ml的水 紫蘇梅的湯汁 30ml(或者省略) 2-3顆檸檬汁 或者蘋果醋 梅酒 70ml 蜂蜜 適量 ‼️我這次多放一個紫蘇梅,可以增加梅漬番茄的風味層次,沒有的話也可以省略,或者多一些話梅的份量 ✅建議大家購買話梅的時候不要買有含『阿斯巴甜』的話梅,『阿斯巴甜』是一種代糖,對身體比較不好。 ✅紫蘇梅通常不會用阿斯巴甜,有機店有賣,紫蘇梅對幫助消化蠻好的。 ✅梅酒也是我用來增加風味的...
🍅夏天一定要試試這道『梅漬番茄』這樣做更好吃❤️✅酸酸甜甜超開胃😋 ‼️其實梅漬番茄簡單的做法就是番茄去皮然後泡在話梅煮的糖水裡,就蠻不錯的,不過想做一點變化,讓梅漬番茄更好吃,可以嘗試這個配方看看。用一點梅酒味道會更好喔。 ✅準備材料:「蘿潔塔的廚房」 話梅 70克 紫蘇梅70克(或者省略即可) 糖 75克(我是用日本本和香糖) 小蕃茄 約1000克(兩盒) 1000ml的水 紫蘇梅的湯汁 30ml(或者省略) 2-3顆檸檬汁 或者蘋果醋 梅酒 70ml 蜂蜜 適量 ‼️我這次多放一個紫蘇梅,可以增加梅漬番茄的風味層次,沒有的話也可以省略,或者多一些話梅的份量 ✅建議大家購買話梅的時候不要買有含『阿斯巴甜』的話梅,『阿斯巴甜』是一種代糖,對身體比較不好。 ✅紫蘇梅通常不會用阿斯巴甜,有機店有賣,紫蘇梅對幫助消化蠻好的。 ✅梅酒也是我用來增加風味的一個配方!如果家裡沒有梅酒或者不能喝酒的小孩,梅酒可以省略。 ✅作法: 1.把1000ml的水,先倒到鍋子裡,接著把話梅放進來一起煮,滾了之後,先轉小火,再把糖加進去攪拌攪拌,再煮個10分鐘左右。然後時間到,到出來放涼備用。 2.先煮一鍋水,然後在小番茄劃上幾刀,滾了之後,把小番茄放下去燙30秒左右。取出後,迅速的放入冰水裡面降溫。接著慢慢的把蕃茄皮剝掉。 3.等梅汁降溫後,放入三顆檸檬汁,適量的蜂蜜,70ml的梅酒。小番茄都放到調理盆裡面來,加入調好的梅汁,放入冰箱12小時入味。 隔天就可以享用囉~
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