自從廚房添置了蒸焗爐，我都好積極研究蒸焗料理，特別是滿滿芝士🧀🧀🧀的「焗」料理😍😍 今次要分享的是Potato Gratin千層焗薯🥔（類似焗千層麵不過轉為焗薯仔，滿滿白汁再加上芝士極之邪惡但超級無敵滋味😈），非常適合在聖誕假期🎄招呼朋友！ 【千層焗薯 Potato Gratin】 材料： - 薯仔 2個 - 蒜蓉 1湯匙 - 淡忌廉 120毫升 - 牛奶 236毫升（盒裝牛奶份量就OK） - 無鹽牛油 適量 - 芝士 適量 - 鹽 適量 - 黑胡椒 適量 做法： 1 薯仔去皮切薄片，避免再沖水，以保留澱粉 2 熱鍋加入牛油和蒜蓉，炒香後倒入牛奶和淡忌廉，中火煮至微滾，再加入鹽和黑胡椒調味 3 放入薯片，翻拌約 5 分鐘，讓澱粉釋出，使醬汁更濃稠 4 焗盤內塗上一層牛油，將薯片、芝士和醬汁層層舖好 5 焗爐預熱至 180°C，烤約 30–40 分鐘，直至薯仔熟透、表面金黃即可 今次我更特別用了來自🇫🇷法國的總統牌牛油與淡忌廉，它們絕對是烘焙控的好拍檔！ 🧈牛油以100%真牛奶製造，奶香濃郁，不論是塗抹麵包、烤焗蛋糕或曲奇，都能輕鬆提升風味。🥛淡忌廉同樣由真牛奶製成，擁有35.1%完美奶脂比例，容易打發出幼滑挺身的忌廉，低溫保存更可維持48小時不出水。無論是製作濃醬，還是西式甜品，都能帶來香濃滑順的口感✨。 #烘焙料理 #總統牌 #President