跟著法國人做麵包》自製漢堡麵包 Homemade burger buns

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2021-03-10
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Flo的法國廚房
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房!
大家都愛漢堡吧~會不會想在家裡做看看呢?
讓我們從漢堡的基礎──麵包開始做起吧!

材料(可做6個140克的漢堡包):
-過篩麵粉500克
-室溫軟化奶油50克
-牛奶270克
-新鮮酵母20克或是速發酵母粉10克
-細砂糖10克
-鹽6克
-全蛋1顆
最後完成時你會需要:
-蛋黃1顆
-牛奶20克
-你喜歡的一些堅果

別忘了按讚、分享、訂閱我的頻道,你們這些小舉動雖然免費,但在我心中是無價的~謝謝大家!

--------------------------------------- ENGLISH --------------------------------------------

H...
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房!
大家都愛漢堡吧~會不會想在家裡做看看呢?
讓我們從漢堡的基礎──麵包開始做起吧!

材料(可做6個140克的漢堡包):
-過篩麵粉500克
-室溫軟化奶油50克
-牛奶270克
-新鮮酵母20克或是速發酵母粉10克
-細砂糖10克
-鹽6克
-全蛋1顆
最後完成時你會需要:
-蛋黃1顆
-牛奶20克
-你喜歡的一些堅果

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--------------------------------------- ENGLISH --------------------------------------------

Hi my friends, welcome to your kitchen!
You love hamburgers and you would like to make some at home!?
Let's start with the basics : the burger buns.

To make 6 hamburger buns of 140g each one, you'll need :
-500g of sifted flour
-50g of tempered butter
-270g of milk
-20g of fresh baker's yeast, or 10g of instant yeast powder
-10g of sugar
-6g of salt
-1 egg

For the finish, you will need :
-1 egg yolk,
-20g of milk,
-Some seeds of your choice

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----------------------------------------- FRANÇAIS ------------------------------------------------

Bonjour mes amis, bienvenue dans votre cuisine !
Vous aimez les hamburgers, vous aimeriez en faire à la maison ! ?
Commençons par la base : les pains burger.

Pour réaliser 6 pains hamburger de 140g chacun, vous aurez besoin de :
- 500g de farine tamisée
- 50g de beurre tempéré
- 270g de lait
- 20g de levure fraîche de boulangerie, ou 10g de levure chimique
- 10g de sucre
- 6g de sel
- 1 œuf

Pour la finition, vous aurez besoin de
- 1 jaune d'oeuf,
- 20g de lait,
- Quelques graines de votre choix

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༺ 資料蒐集來源: YouTube
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