👍這個著名的酥皮麵包在家做竟然這麼簡單❗️沒有泡打粉和蘇打粉【阿栗食譜187】
5.83萬
2023-04-12
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Ali's kitchen 阿栗的厨房
食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
烤盤尺寸 28×28釐米
麵團：
高筋麵粉 300克
牛奶 170克
雞蛋1個（約55克）
酵母 4克
鹽 3克
糖 30克
無鹽黃油 35克
表皮：
無鹽黃油 50克
細砂糖 40克
蛋液 20克
中筋麵粉 70克
奶粉 10克（可選）
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
烘烤：
180℃
25分鐘
recipe :
Dough:
300g bread flour
170g milk
1 egg (about 55g)
4 g instant yeast
3 g sa...
烤盤尺寸 28×28釐米
麵團：
高筋麵粉 300克
牛奶 170克
雞蛋1個（約55克）
酵母 4克
鹽 3克
糖 30克
無鹽黃油 35克
表皮：
無鹽黃油 50克
細砂糖 40克
蛋液 20克
中筋麵粉 70克
奶粉 10克（可選）
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
烘烤：
180℃
25分鐘
recipe :
Dough:
300g bread flour
170g milk
1 egg (about 55g)
4 g instant yeast
3 g sa...
食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
烤盤尺寸 28×28釐米
麵團：
高筋麵粉 300克
牛奶 170克
雞蛋1個（約55克）
酵母 4克
鹽 3克
糖 30克
無鹽黃油 35克
表皮：
無鹽黃油 50克
細砂糖 40克
蛋液 20克
中筋麵粉 70克
奶粉 10克（可選）
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
烘烤：
180℃
25分鐘
recipe :
Dough:
300g bread flour
170g milk
1 egg (about 55g)
4 g instant yeast
3 g salt
30 g sugar
35 g unsalted butter
surface:
50g unsalted butter
40g fine sugar
20g egg liquid
70g all-purpose flour
10g milk powder (optional)
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
bake:
180°C
25 minutes
烤盤尺寸 28×28釐米
麵團：
高筋麵粉 300克
牛奶 170克
雞蛋1個（約55克）
酵母 4克
鹽 3克
糖 30克
無鹽黃油 35克
表皮：
無鹽黃油 50克
細砂糖 40克
蛋液 20克
中筋麵粉 70克
奶粉 10克（可選）
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
烘烤：
180℃
25分鐘
recipe :
Dough:
300g bread flour
170g milk
1 egg (about 55g)
4 g instant yeast
3 g salt
30 g sugar
35 g unsalted butter
surface:
50g unsalted butter
40g fine sugar
20g egg liquid
70g all-purpose flour
10g milk powder (optional)
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
bake:
180°C
25 minutes
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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