想知道讓魚頭入味又不腥的秘訣嗎⁉️教你輕鬆煮出古早味滷虱目魚頭，鹹香回甘超下飯❗
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2026-02-24
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吳秉承承味饌廚房
完整食譜
滷虱目魚頭
材料：
虱目魚頭5顆、薑片3片、蔥段20 g、香油1大匙、蔭瓜20 g
調味料：
米酒2大匙、黃豆醬1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1小匙
作法：
1、先將虱目魚頭用水洗乾淨，再川燙後泡冷水備用。
2、炒鍋下香油炒香薑片、蔥段，再下800 c c的水和調味料、蔭瓜。
3、煮滾後轉小火，煮20分鐘後即可。
#滷虱目魚頭 #古早味料理 #家常燉煮
#省錢料理 #海鮮控 #台式晚餐
#簡單食譜 #快速料理 #營養午餐
完整食譜
滷虱目魚頭
材料：
虱目魚頭5顆、薑片3片、蔥段20 g、香油1大匙、蔭瓜20 g
調味料：
米酒2大匙、黃豆醬1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1/4小匙、糖1小匙
作法：
1、先將虱目魚頭用水洗乾淨，再川燙後泡冷水備用。
2、炒鍋下香油炒香薑片、蔥段，再下800 c c的水和調味料、蔭瓜。
3、煮滾後轉小火，煮20分鐘後即可。
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