馬鈴薯濃湯(法式馬鈴薯大蔥濃湯) Potage Parmentier

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2022-05-06
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Flo的法國廚房
今天我們要教大家一道法式經典料理
是我們在廚藝學校學的其中一道基本料理:馬鈴薯濃湯

六人份材料:

- 大蔥蔥白800克
- 馬鈴薯400克
- 洋蔥200克
- 奶油40克
- 蔬菜/雞高湯或水1.5公升
- 鹽
- 胡椒
- 巴西里切碎末
- 法式酸奶油(依個人喜好添加)

---------------------------- ENGLISH ---------------------------
Today we are going to realize a classic of the French cuisine.
One of the first preparation we learn at cooking school: the...
今天我們要教大家一道法式經典料理
是我們在廚藝學校學的其中一道基本料理:馬鈴薯濃湯

六人份材料:

- 大蔥蔥白800克
- 馬鈴薯400克
- 洋蔥200克
- 奶油40克
- 蔬菜/雞高湯或水1.5公升
- 鹽
- 胡椒
- 巴西里切碎末
- 法式酸奶油(依個人喜好添加)

---------------------------- ENGLISH ---------------------------
Today we are going to realize a classic of the French cuisine.
One of the first preparation we learn at cooking school: the potage parmentier

For 6 peoples :

- 800g leek white
- 400g potatoes
- 200g onion
- 40g butter
- 1.5L vegetable/chicken broth or water
- Salt
- Pepper
- Chopped parsley
- Creme fraiche (facultative)

------------------------------ FRANCAIS -----------------------------
Aujourd'hui nous allons réaliser un classique de la cuisine française.
Une des premières préparations que nous apprenons à l'école de cuisine : le potage parmentier.

Pour 6 personnes :

- 800g de blanc de poireau
- 400g de pommes de terre
- 200g d'oignons
- 40g de beurre
- 1.5L de bouillon de légumes/poulet ou d'eau
- sel
- Poivre
- Persil haché
- Crème fraiche (facultatif)
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