(00:00:00) 市場巷口半熟蛋筒仔米糕 在地人除夕必吃早午餐 過年大家都趕著除夕回家吃年夜飯，但是這個市場巷口的筒仔米糕，一年當中，卻是除夕這一天生意最忙，還被客人封為除夕必吃的早午餐。老店祖傳的古早味已經賣了四十多年，許多老主顧從小吃到大，外出回鄉一定要先吃上一碗，就算是除夕當天，也不能錯過這個懷念的家鄉味。 店家資訊： 板橋祖傳筒仔米糕 電話：0935 062 035 地址：新北市板橋區懷德街183號 (00:06:53) 4屆牛肉麵冠軍 宅配冷凍包業績噴發 「冠軍牛肉麵頭銜」，是很多牛肉麵老闆都想得到的肯定，這位老闆應該讓人很羨慕，他一口氣拿過四屆冠軍！因為爸爸就是賣牛肉麵起家，他從小耳濡目染，當完兵之後創業也是開牛肉麵店，但創業初期就遇到SARS攪局，最近幾年又有新冠疫情打擊，業績「慘歸零」，但老闆不灰心，把重心分到「宅配冷凍包」，現在也做成「網購熱門商品」，成功把危機，化為轉機。 店家資訊： 皇家傳承牛肉麵 地址：新北市板橋區新海路134號 電話：02-8258-5388 (00:13:50) 傳統手工肉羹 成就市場人氣王 我們節目經常採訪到孝順的第二代，為了分擔父母親的工作，願意犧牲自己的理想或夢想，接下家裡的擔子。今天要介紹的這一位市場肉羹人氣王，他也是捨不得爸媽70歲了還不肯休息，所以回家賣肉羹，雖然他負責所有的工作，但是「老闆」這個職位，他還是給爸爸當，甚至領爸爸的薪水，他用行動證明，孝順這兩個字，是動詞不是名詞。 店家資訊: 黃石市場王家肉羹 地址：新北市板橋區後菜園街33號 電話：02-2968-7853 (00:20:42) 板橋巷弄內肉乾 年節超強伴手禮 從市場起家的肉乾大王，30年來始終堅持品質，受到許多大廠肯定，讓但老闆不因此代工定單爆滿而自滿，十多年前，顧客的鼓勵之下，自創品牌，雖然不能跟大品牌相比，但是比好，比新鮮，老闆很有自信，現在他的肉乾，也成為過年前，超受歡迎的伴手禮。 店家資訊： 黃金香肉乾 地址：新北市板橋區瑞安街16號 電話：02-2969-0118 (00:26:20) 饅頭夾蛋大改造 傳統早餐華麗變身 日常的東西，加一點創意和心意，變化出來的，往往讓人驚豔，就像這個設計師女兒，把爸媽早餐店再平常不過的饅頭夾肉夾蛋，改良成像藝術品的美麗樣貌。 店家資訊: 太和豆漿 電話：02-2251-3749 地址：新北市板橋區民治街69號 (00:34:59) 板橋日本料理老店 生魚片蓋飯征服饕客 有一家從西門町起家的日本料理店，第二代搬到了板橋從頭開始，但是顧客總會比較老店新店的味道，還得常常跟客人解釋，為什麼會有分店，第三代的他，從小就決心逼自己快點練出廚藝，幫爸媽分擔責任。 南美觀園 日本料理 電話:02-8951-8273 地址:新北市板橋區民族路58號 (00:42:57) 家傳特調糖水剉冰 翻轉三兄弟失業困境 這一家冰店，老闆是三兄弟，十幾年前的金融風暴，三個人，一個被裁員、一個放無薪假、一個求職失敗，忽然之間全家都失業了，已經退休的爸媽，只好在交流道下，賣西瓜貼補家用。這時大哥忽然想起，爸爸曾經在糖廠打工，曾經學過煮糖水，所以三兄弟開始賣剉冰，淋上爸爸特調的糖水，獨特的好味道，終於翻轉一家人的經濟困境。 店家資訊: 何家甜品鋪 (板橋店) 電話：0960 956 263 地址：新北市板橋區三民路二段203之3號之1樓 (00:50:33) 市場手工客家粿 超人氣副業成主業 無心插柳，常常會出現意想不到的結果。在市場賣菜的媽媽，一次心血來潮，做了家傳的客家粿和大家分享，結果大受好評，從此轉賣各種手工米製品，還成為市場裡的排隊攤位，原本在房仲業的兒子也回家幫忙，這樣意想不到的美好結局，還真的是無心插柳柳成蔭。 店家資訊: 鳳客家米食 地址：新北市板橋區德興街31號 電話：0922-345-547 (00:59:49) 接掌岳父老滷味攤 女婿力拼新菜色 這個學體育的女婿，因為岳父走的突然，他臨危受命，接市場的滷味攤，並且在岳母的幫助之下，延續家傳滷製法，雖然沒能在體壇上發揮，他還是保持運動家的精神，不怕失敗，越挫越勇，並且努力創新菜色，希望岳父在天上以他為榮。 店家資訊： 呷品香滷味 地址：新北市板橋區重慶路290巷號號 No.1-1 電話：(02)8953-4179 (01:08:10) 八十年蛋捲餅機器 轉出生命出口 板橋街頭，有一輛行動蛋捲車，烤蛋捲的機器，已經超過八十年，這台骨董機器真的很重，每轉一圈都要費力，七十歲的阿嬤，一圈一圈的轉，希望為自己和家人，轉出生命的困境。儘管工作繁重，身上的擔子更重，阿嬤卻帶著微笑，她說只要還能動，日子就有希望。 店家資訊： 黑漾美 日式手工蛋捲餅 電話: 02-2675-0477 0922-636-511 0989-581-030 地址:新北市板橋區金門街151巷3弄2號 (01:14:53) 板橋清湯肉羹 三代傳承近百年 傳統吃到的肉羹湯，都是勾芡湯頭，不過新北市板橋一位秋香姨家的肉羹湯很獨特，清湯加蛋花，肉羹放的是條狀的豬後腿肉，兩相結合，吃起來不膩，味道恰到好處。這款口味當初是由秋香姨的父親在小攤賣，結果大受歡迎，漸漸地板橋黃石市場一帶的肉羹湯就流行以清湯為主。現在秋香姨已經將棒子交給兒子阿哲，招牌的麻油爆老薑做出的傳統油飯，也由阿哲每天親自製作，一天180斤的量經常是供不應求．這個祖傳好滋味就在年輕人帶領下，準備跨越百年。 秋香ㄟ店 新北市板橋區宮口街2號 0926-664-765 02 8969-9116 (01:22:46) 飄香40年 夜市炒螃蟹這攤最夯 饕客外帶去熱炒店配酒 這一攤在夜市的炒螃蟹、燒酒螺，品項林林總總近十來樣，很多老主顧還把攤子裡的菜色外帶到熱炒店。老闆原本是計程車司機，要養四個小孩負擔沉重，想到把親戚拿手的炒蟹腳，搬到夜市裡來賣；後來愈賣愈出色，還薪傳兩代。 店家資訊： 板橋宋家 地址：新北市板橋區南雅東路20號 電話：02-8965-9590 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #板橋 #必吃 #筒仔米糕 #牛肉麵 #肉羹 #肉乾 #饅頭夾蛋 #生魚片蓋飯 #剉冰 #客家粿 #滷味 #蛋捲餅 #炒螃蟹