《老吳料理研究所》#鹹酥雞 一口上癮!台灣鹹酥雞的祕密

5.63萬
2025-11-19
1,455
吳秉承承味饌廚房
台灣最療癒的夜市靈魂:鹹酥雞。 這集帶你拆解「醃→裹粉→雙重油溫→九層塔胡椒鹽」的關鍵技術,現炸香氣直衝! 同場加映空氣炸鍋健康版、調味粉科學與起源爭議:多處自稱發源、夜市文化在70年代末成熟成型。 00:00:33 開場 00:01:42 醃料處理 00:03:30 雞肉處理 00:04:30 醃製 00:06:20 油炸秘訣 00:07:36 胡椒鹽製作 00:09:00 入鍋油炸 00:09:57 配料準備 00:10:25 起鍋熟成 00:11:20 回鍋油炸 00:11:35 炸九層塔 00:12:04 起鍋加料調味 00:12:54 總結 #鹹酥雞 #九層塔 #胡椒鹽 #夜市料理 #居家炸物 #空氣炸鍋 #台灣小吃 #宵夜必吃 #酥脆口感
台灣最療癒的夜市靈魂:鹹酥雞。 這集帶你拆解「醃→裹粉→雙重油溫→九層塔胡椒鹽」的關鍵技術,現炸香氣直衝! 同場加映空氣炸鍋健康版、調味粉科學與起源爭議:多處自稱發源、夜市文化在70年代末成熟成型。 00:00:33 開場 00:01:42 醃料處理 00:03:30 雞肉處理 00:04:30 醃製 00:06:20 油炸秘訣 00:07:36 胡椒鹽製作 00:09:00 入鍋油炸 00:09:57 配料準備 00:10:25 起鍋熟成 00:11:20 回鍋油炸 00:11:35 炸九層塔 00:12:04 起鍋加料調味 00:12:54 總結 #鹹酥雞 #九層塔 #胡椒鹽 #夜市料理 #居家炸物 #空氣炸鍋 #台灣小吃 #宵夜必吃 #酥脆口感
1:03:24
🔥【内蒙羊杂碎】羊杂碎捞饭绝杀!阿强狂炫羊杂碎,汤汁拌饭香到跺脚!
00:31
美味萝卜鸡蛋饼 Quick Delicious Radish Egg Pancakes! #萝卜鸡蛋饼 #早餐食谱 #快速早餐 #美味家常 #简单做法
11:53
炆鴨🦆好簡單😆最近好多急凍鴨🦆 好新鮮 👍大家不妨試下整🙏
00:59
我在提醒你最後一次,買回來的香菇千萬不要直接放在水里泡了,你要是直接丟進去泡,不僅把香菇味給泡沒了,蟲卵和髒東西還洗不乾淨,今天教你一個清洗香菇的好方法 #清洗香菇 #生活小妙招
08:23
如何做餛飩皮❗薺菜大餛飩來了❗中獎朋友們請參考❗今晚有抽獎

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei