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《老吳料理研究所》#鹹酥雞 一口上癮!台灣鹹酥雞的祕密
5.63萬
2025-11-19
1,455
吳秉承承味饌廚房
台灣最療癒的夜市靈魂:鹹酥雞。 這集帶你拆解「醃→裹粉→雙重油溫→九層塔胡椒鹽」的關鍵技術,現炸香氣直衝! 同場加映空氣炸鍋健康版、調味粉科學與起源爭議:多處自稱發源、夜市文化在70年代末成熟成型。 00:00:33 開場 00:01:42 醃料處理 00:03:30 雞肉處理 00:04:30 醃製 00:06:20 油炸秘訣 00:07:36 胡椒鹽製作 00:09:00 入鍋油炸 00:09:57 配料準備 00:10:25 起鍋熟成 00:11:20 回鍋油炸 00:11:35 炸九層塔 00:12:04 起鍋加料調味 00:12:54 總結 #鹹酥雞 #九層塔 #胡椒鹽 #夜市料理 #居家炸物 #空氣炸鍋 #台灣小吃 #宵夜必吃 #酥脆口感
台灣最療癒的夜市靈魂:鹹酥雞。 這集帶你拆解「醃→裹粉→雙重油溫→九層塔胡椒鹽」的關鍵技術,現炸香氣直衝! 同場加映空氣炸鍋健康版、調味粉科學與起源爭議:多處自稱發源、夜市文化在70年代末成熟成型。 00:00:33 開場 00:01:42 醃料處理 00:03:30 雞肉處理 00:04:30 醃製 00:06:20 油炸秘訣 00:07:36 胡椒鹽製作 00:09:00 入鍋油炸 00:09:57 配料準備 00:10:25 起鍋熟成 00:11:20 回鍋油炸 00:11:35 炸九層塔 00:12:04 起鍋加料調味 00:12:54 總結 #鹹酥雞 #九層塔 #胡椒鹽 #夜市料理 #居家炸物 #空氣炸鍋 #台灣小吃 #宵夜必吃 #酥脆口感
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這樣做的清蒸花螺蝦鮮美無比,真的非常好吃! #美食教程 #家庭菜 #家常菜 #美食
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今天又做了这道好吃又下饭的农家小炒糯米笋,糯米笋爽脆,配菜也好好吃,就这一道菜,小朋友都能炫两碗大米饭。#糯米笋#糯米笋炒肉#美食#做菜#food#shorts
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猴哥今天做豪华版捞面,各种各样的配菜应有尽有,大家伙都吃爽了!【胖猴仔】
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【健康好生活 超精彩回顧】好『炎』重! 身體發炎 = 慢性自殺!! /// 用好油對抗身體發炎! 茄汁烹鯖魚 薑黃蘋果燉雞
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炸藕盒 #美食 #藕盒 #一起学做菜 #美食小技巧 #一般人不告诉他
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