【Shorts短片】這才是烤雞的終極秘訣！外酥內嫩的脆皮烤雞！
1.61萬
2025-12-23
241
楊桃美食網
📌Arlink氣炸烤箱→ https://supr.link/A0gUI
📘食譜→ https://lihi1.com/8miwa
材料：
全雞1600g、水麥芽60g、白醋1大匙、溫水240ml
醃料：
鹽1大匙、二砂糖1大匙、白胡椒粉少許、醬油1/2大匙、米酒2大匙、蔥段80g、蒜仁60g、薑片30g、八角3g、白胡椒粒3g
作法：
1.將雞與所有醃料混勻醃漬三小時。
2.放入氣炸烤箱中用果乾模式低溫烘乾30∼60分鐘去除多餘水分。
3.將醃好的雞表面抹上混勻的水麥芽、白醋、溫水。再將雞串在烤雞串上，將腿綁緊固定。
4.放入烤箱後，選擇全雞功能，設定為170℃、30分鐘、轉烤。
5.時間結束後再用200℃、15分鐘烤至均勻上色即可。
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2.放入氣炸烤箱中用果乾模式低溫烘乾30∼60分鐘去除多餘水分。
3.將醃好的雞表面抹上混勻的水麥芽、白醋、溫水。再將雞串在烤雞串上，將腿綁緊固定。
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