一道料理無論是賣相還是吃起來要好吃，刀工其實是很重要的，因為口感跟烹煮時間都跟它有關，所以才會有厚薄片狀、絲狀、段狀、塊狀這麼多切法。食材的切法有很多種，我先教最基本的，認真教真的教不完yo~ 完整主廚教學影片請看孫榮Kai Son頻道正片！ #料理教學 #磨刀技巧 #主廚孫榮 #五星主廚 #刀子怎麼挑 #切工 #切菜 #切工 #切菜技巧 #備料 #主廚孫榮 #五星主廚 #chefkaison #shorts