跟著法國人做料理》法式燉雞 Poule au pot

5,439
2022-03-12
0
0
Flo的法國廚房
#法式燉雞 #傳統法國料理 #Cuisinefrançaise #pouleaupot

嗨朋友們,歡迎回到廚房!今天我要分享一道傳統的法國食譜:法式燉雞。

材料(4-6人份)
- 母雞全雞2.5公斤
- 紅蘿蔔4根
- 洋蔥鑲4顆丁香
- 薑
- 芹菜
- 大蔥
- 洋蔥半顆(切末用)
- 高麗菜半顆
- 紫高麗菜半顆
- 番茄3顆
- 馬鈴薯8顆
- 萊姆1顆
- 紅蔥頭少許
- 蒜頭大量
- 洋香菜少許
- 香菜
- 羅勒
- 月桂葉
- 生萵苣葉少許(可有可無,裝飾用)
- 鹽
- 胡椒
配料
- 米300克
- 奶油
- 洋蔥半顆
奶油醬
- 白蘑菇200...
#法式燉雞 #傳統法國料理 #Cuisinefrançaise #pouleaupot

嗨朋友們,歡迎回到廚房!今天我要分享一道傳統的法國食譜:法式燉雞。

材料(4-6人份)
- 母雞全雞2.5公斤
- 紅蘿蔔4根
- 洋蔥鑲4顆丁香
- 薑
- 芹菜
- 大蔥
- 洋蔥半顆(切末用)
- 高麗菜半顆
- 紫高麗菜半顆
- 番茄3顆
- 馬鈴薯8顆
- 萊姆1顆
- 紅蔥頭少許
- 蒜頭大量
- 洋香菜少許
- 香菜
- 羅勒
- 月桂葉
- 生萵苣葉少許(可有可無,裝飾用)
- 鹽
- 胡椒
配料
- 米300克
- 奶油
- 洋蔥半顆
奶油醬
- 白蘑菇200克
- 紅蔥頭少許
- 奶油30克
- 麵粉30克
- 鮮奶油100毫升

---------------------------- ENGLISH ------------------------

Hi my friends, welcome to your kitchen! Today I'm going to share a traditionnal french recipe : the poule au pot

For 4-6 peoples :
- A 2.5kg whole hen
- 4 carrots
- an onion studded with 4 cloves
- ginger
- celery
- leek
- Half an onion that we will chop
- Half white cabbage
- Half red cabbage
- 3 tomatoes
- 8 potatoes
- 1 lime
- some shallots
- a lot of garlic
- Some parsley
- Coriander
- Basil
- bay leaves
- Some lettuce (facultative, for decoration)
- Salt
- Pepper

For the side dish :
- 300g rice
- Butter
- Half an onion
For the cream sauce :
- 200g white mushrooms
- Some shallots
- 30g butter
- 30g flour
- 100ml cream

---------------------- FRANÇAIS ---------------------------

Salut mes amis, bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui je vais vous faire découvrir une recette traditionnelle française : la poule au pot.

Pour 4-6 personnes :
- Une poule entière de 2,5 kg
- 4 carottes
- un oignon piqué de 4 clous de girofle
- du gingembre
- du céleri
- un poireau
- un demi oignon que nous allons hacher
- Un demi chou blanc
- un demi chou rouge
- 3 tomates
- 8 pommes de terre
- 1 citron vert
- quelques échalotes
- beaucoup d'ail
- Un peu de persil
- De la coriandre
- du basilic
- des feuilles de laurier
- Un peu de laitue (facultative, pour la décoration)
- du sel
- Poivre

Pour l'accompagnement :
- 300g de riz
- Beurre
- Un demi oignon

Pour la sauce à la crème :
- 200g de champignons blancs
- Quelques échalotes
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 100ml de crème



00:00 介紹 Introduction
00:12 材料 Ingredients
00:57 準備雞肉 Chicken preparation
02:27 食譜 Recipe
05:55 準備配料 Garnishes preparation
09:50 擺盤 Plating
11:39 結尾 Outro
08:03
Gießen Sie den Teig das nächste Mal so ein und sehen Sie, was passiert! Ein leckerer Kuchen!
08:05
Nachtisch in 1 Minute! Machen Sie es bereit, die Bombe zu sein! Schnell und lecker!
06:11
台灣小吃 地瓜球 QQ球 夜市美食
04:28
一碗面粉一碗水,教你发面饼新做法,外酥里嫩,蓬松柔软,真好吃【海娟美食】
04:24
花卷里面加一种食材,不用提前发面现做现吃,出锅香味十足【海娟美食】

༺ 資料蒐集來源: YouTube
本站不需註冊加入會員,保障個人隱私,完全不用Cookei