【Shorts短片】海鮮多到滿出來的韓式煎餅，新手也能煎出黃金脆皮！
3.41萬
2025-09-09
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楊桃美食網
📌PERFECT日式黑金剛鐵板燒鍋36cm附蓋→ https://supr.link/omJev
📘食譜→ https://supr.link/2OGVK
材料：
A.中筋麵粉300g、糯米粉150g、泡打粉1茶匙、雞蛋2顆、鹽1茶匙、細砂糖2茶匙、水450g、油1.5大匙
B.綜合海鮮適量、米酒少許
C.高麗菜片180g、洋蔥絲60g、紅蘿蔔絲45g、蔥絲30g、韭菜80g
作法：
1.鍋子轉至大火，放入海鮮料，倒入米酒，炒至海鮮變色半熟，取出。
2.低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、雞蛋和水先攪拌均勻至無明顯顆粒，再放入其餘材料A混合拌勻。
3.再放入所有蔬菜、海鮮料，混和拌勻成煎餅麵糊。
4.鍋子轉中火，倒入適量油，放入煎餅麵糊，均勻攤平，蓋上鍋蓋，煎約20分鐘至麵糊凝固、底部金黃，開蓋翻面，再用中火煎至兩面皆金黃即可。
沾醬
材料：
醬油60g、白...
📌PERFECT日式黑金剛鐵板燒鍋36cm附蓋→ https://supr.link/omJev
📘食譜→ https://supr.link/2OGVK
材料：
A.中筋麵粉300g、糯米粉150g、泡打粉1茶匙、雞蛋2顆、鹽1茶匙、細砂糖2茶匙、水450g、油1.5大匙
B.綜合海鮮適量、米酒少許
C.高麗菜片180g、洋蔥絲60g、紅蘿蔔絲45g、蔥絲30g、韭菜80g
作法：
1.鍋子轉至大火，放入海鮮料，倒入米酒，炒至海鮮變色半熟，取出。
2.低筋麵粉、糯米粉、泡打粉、雞蛋和水先攪拌均勻至無明顯顆粒，再放入其餘材料A混合拌勻。
3.再放入所有蔬菜、海鮮料，混和拌勻成煎餅麵糊。
4.鍋子轉中火，倒入適量油，放入煎餅麵糊，均勻攤平，蓋上鍋蓋，煎約20分鐘至麵糊凝固、底部金黃，開蓋翻面，再用中火煎至兩面皆金黃即可。
沾醬
材料：
醬油60g、白醋2大匙、涼開水2大匙、細砂糖1大匙、蒜泥1茶匙、辣椒片10g、熟白芝麻適量
作法：
所有材料混合拌勻即可。
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