📌韓國Kassel鑽石超導熱不沾深炒鍋附鍋蓋32cm→ https://supr.link/zr31t 📘食譜→ https://bit.ly/3jH0WXN 材料： 板豆腐4塊、肉片120g、鮮香菇片30g、紅蘿蔔片20g、泡發木耳30g、蔥段20g、蒜片20g、薑片5g、辣椒片15g、太白粉1大匙 醃料： 醬油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉1茶匙、沙拉油1茶匙 調味料： 醬油2大匙、米酒1大匙、水200ml、糖1茶匙 作法： 1. 取出豆腐切去硬邊，再切厚片。 2. 在豆腐表面撒上少許鹽，靜置5分鐘，讓表面出水，再用紙巾吸乾表面水份。 3. 肉片加入醃料的醬油、米酒、太白粉抓勻，加入沙拉油再拌一下。 4. 熱鍋，道入1大匙油，放入豆腐，轉中火煎。 5. 待豆腐底部煎至焦香上色，再翻面。 6. 煎兩面都焦香上色，先取出豆腐備用。 7. 原鍋加入醃過的肉片，轉大火炒至變白，放入蔥段、薑片、蒜末、辣椒末炒香。 8. 放入香菇、紅蘿蔔片炒勻，再放入豆腐，淋上醬油、米酒與水煮滾。 9. 再加入糖，燒約5分鐘入味。 10. 最後再以太白粉水勾芡即可。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01