燙種全麥麵包 食譜： 麵包8個 1杯=200毫升 烤盤：45*35釐米 燙種： 全麥麵粉100克（5/6杯） 熱開水130克（1/2杯+2大勺） 麵團： 92克+-*8個 燙種230克 高筋麵粉280克（2+1/3杯） 牛奶130～150克 （1/2杯+2大勺～3/4杯） 雞蛋1個（蛋液50克） 蜂蜜20克（1大勺） （或白糖20克4小勺） 酵母4克（1小勺） 鹽3克（1/2小勺） 無鹽黃油30克（2大勺） 第二次發酵後，表面淋熱水、噴蛋奶液（可省略）、撒芝麻 烤箱預熱15分鐘後 180°C 烘烤25～28分鐘 Recipe ： Bread *8 1cup=200ml Tray size：45*35cm Tangzhong ： Whole wheat flour 100g（5/6 cup） Boiling water 130g（1/2 cup+2 tbsp） Dough： 92g+-*8 Tangzhong 230g Bread Flour 280g（2+1/3 cup） Milk 130～150g （1/2cup+2 tbsp～3/4cup） Egg✖️1（egg liquid 50g） Honey 20g（1 tbsp） （or sugar 20g 4 tsp） Instant Yeast 4g（1 tsp） Salt 3g（1/2 tsp） Unsalted butter 30g（2 tbsp） After the second rise, pour hot water over the surface, spray with egg and milk mixture (optional), and sprinkle with sesame seeds. Preheat the oven for 15 minutes. Bake at 180°C for 25-28 minutes.