人氣義麵回歸換季囉！ 只需要一鍋一鏟就能完成，這次是廢寶們最想學的菠菜口味 額外加入了雞胸肉和奶醬 成品濃口古溜又滑順 有菜有肉有澱粉，是我家冬季餐桌常常出現的菜色 雞胸肉也可換成鮭魚、蝦子或你喜歡的蛋白質 是長輩和小孩都很愛的一道菜 老樣子，超實用食譜廢寶們趕快學起來防身！ – 一鍋到底 菠菜雞肉義大利麵 食譜 2-3人份 義大利筆管麵或任意麵 250g 1/2包，約250g 大蒜 6-8顆，壓泥或切碎 鹽、黑胡椒 少許 水 約300-400ml，可蓋過麵條的量即可不要多 菠菜 400g，切小段 雞胸肉 300g，切小塊 甜椒粉 少許，可省略 帕瑪森起司 30g（視鹹度調整） 鮮奶油 100-200ml 特級橄欖油 適量 1.看一下麵包裝上的建議烹煮時間，假設是10分鐘的話，等等就蓋鍋煮5分鐘，最後掀開煮5分鐘收濃 2.義大利麵、大蒜，與少許鹽、黑胡椒和2大匙的特級橄欖油入鍋，加入稍微蓋過麵條的水。第一次做水可以先加少一點，不夠可後補，若加太多的話最後會把麵煮太爛 3.開火煮滾，轉中小火保持滾沸，蓋鍋煮5分鐘。菠菜切小份，雞胸肉切小塊後，抓點鹽、胡椒、甜椒粉 4.中途加入菠菜和雞肉，轉中大火拌炒約五分鐘 5.收濃後試吃一下，如果還太硬就補點水，太軟的話就開大火快速收乾，不夠鹹的話補少許鹽巴 6.熄火後淋上鮮奶油、帕瑪森起司拌勻，盛盤後再撒些帕瑪森起司裝飾和少許特級橄欖油，拌勻後趁熱享用 -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu