📌Dashiang日式玉子燒鍋→ https://reurl.cc/04vGOY 📘食譜→ https://supr.link/YmREu 材料： 雞蛋3顆 調味料： 味醂40㏄、柴魚高湯1大匙、鹽1/4茶匙 做法： 1.將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液，再將蛋液過篩。 2.煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。 3.煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。 4.鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。 4.煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。 5.將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01