草莓卡士達醬（微波爐版） 材料（可做6顆卡士達麵包）  鮮奶 240 g  蛋黃 55 g（約 3 顆）  砂糖 50 g  玉米澱粉 9 g  無鹽奶油 12 g  義美生機 甜心草莓粉 6 g (以甜心草莓磨製)  檸檬汁 0.5 g   作法 1. 鮮奶微波 600W 60–70 秒，加熱至溫熱但不沸騰。 2. 在另一個耐熱碗中加入蛋黃、砂糖、玉米澱粉攪拌至完全均勻、沒有顆粒。 3. 將熱鮮奶 分兩次倒入蛋黃糊中，一邊攪拌一邊倒入。 4. 將混合好的卡士達液放入微波爐，覆蓋但不要密封。 第一次：600W 30 秒 → 取出攪拌 第二次：600W 30 秒 → 再攪拌，此時卡士達會開始變濃稠。 理想狀態是刮刀劃過底部，痕跡能短暫停留，不會立刻合起來。 Tips: 若不夠濃稠再微波15–20 秒。 5. 待卡士達降至 50°C以下，加入奶油、義美生機 甜心草莓粉 與檸檬汁，  攪拌均勻。卡士達會呈現亮粉色，草莓香氣最完整。 6. 將卡士達表面貼保鮮膜，冷藏2 小時後再使用。