#鹹酥雞 #經典小吃 ✨麗克特無線萬用調理機/電動研磨器開團了✨ 團購時間：至12/6 🛒 ：https://09dwoc.1shop.tw/nzgf9j 或留言「調理機」「研磨器」就私訊你連結🔗 🚚：此團滿$1180免運 之前看到雞丁打水法，去搜尋後發現這個方法好久了，除了很簡單還能讓雞肉更嫩！ 這次來做台式鹹酥雞，真的超級簡單 🥢料理步驟： 1.先把雞胸肉切成一口大小 2.泡飲用水，可以同方向抓一下讓雞丁更飽水，之後蓋上保鮮膜冷藏2-3小時 3.接著倒掉水份放入醃料攪拌一下，醃30分鐘入味！ 醃料： ▪️薑、蒜打成末或泥 ▪️醬油 ▪️五香粉 ▪️白胡椒粉 ▪️雞蛋一顆 ▪️太白粉少許 4.我是裹木薯粉（地瓜粉） 裹完粉放置5分鐘回潮，讓粉漿更緊密黏在肉上 5.可以用小一點的鍋子，油量就不用太多（也可以半煎炸）🔺可以放筷子看周圍有沒有冒小泡，表示油溫到了！ 6.炸完後可以試試看脆度，覺得不夠脆可以拉高油溫再快速炸一次 7.適量添加九層塔跟撒上椒鹽就完成！ 讓呼呼吃真的有夠讚🤤 當下只有一種炸太少的後悔感🥺 總之有機會試試❤️ #簡易料理 #台味小吃 #簡易廚房 #調理機 #雞丁泡水 #打水法