【後悔做太少的鹹酥雞】一吃就停不下來!還有雞胸肉嫩嫩的秘訣「打水法」讓鹹酥雞吃起來更嫩多汁🤤|特吃貨艾嘉Abby

4.92萬
2025-12-01
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特盛吃貨艾嘉AbbyBigEater
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#鹹酥雞 #經典小吃 ✨麗克特無線萬用調理機/電動研磨器開團了✨ 團購時間:至12/6 🛒 :https://09dwoc.1shop.tw/nzgf9j 或留言「調理機」「研磨器」就私訊你連結🔗 🚚:此團滿$1180免運 之前看到雞丁打水法,去搜尋後發現這個方法好久了,除了很簡單還能讓雞肉更嫩! 這次來做台式鹹酥雞,真的超級簡單 🥢料理步驟: 1.先把雞胸肉切成一口大小 2.泡飲用水,可以同方向抓一下讓雞丁更飽水,之後蓋上保鮮膜冷藏2-3小時 3.接著倒掉水份放入醃料攪拌一下,醃30分鐘入味! 醃料: ▪️薑、蒜打成末或泥 ▪️醬油 ▪️五香粉 ▪️白胡椒粉 ▪️雞蛋一顆 ▪️太白粉少許 4.我是裹木薯粉(地瓜粉) 裹完粉放置5分鐘回潮,讓粉漿更緊密黏在肉上 5.可以用小一點的鍋子,油量就不用太多(也可以半煎炸)🔺可以放筷子看周圍有沒有冒小泡,表示油溫到了! 6.炸完後可以試試看脆度,覺得不夠脆可以拉高油溫再快速炸一次 7.適量添加九層塔跟撒上椒鹽就完成! 讓呼呼吃真的有夠讚🤤 當下只有一種炸太少的後悔感🥺 總之有機會試試❤️ #簡易料理 #台味小吃 #簡易廚房 #調理機 #雞丁泡水 #打水法
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