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食堂老麵包⁉️20年來一直最受歡迎,通用麵粉做經典麵包,好吃又簡單的家庭自製麵包食譜,新手友好【阿栗食譜483】
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2025-12-17
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Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜: 麵包6個 1杯=200毫升 中筋麵粉420克(3+1/2杯) 水190~200克(1杯) 雞蛋1個(蛋液50克) 蛋黃1個(約15克) 白糖75克(3大勺) 奶粉20克(3大勺) 鹽6克(1小勺) 酵母7克(1+3/4小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 豬油30克(或黃油、食用油都可以)(2大勺) 葡萄乾 表面刷蛋液 烤箱預熱15分鐘後 180°C烘烤18~20分鐘 Recipe : Bread *6 1cup=200ml All-purpose 420g(3+1/2cup) Water 190~200g(1cup) egg*1(egg liquid 50g) yolk *1(15g+-) Sugar 75g(3 tbsp) Milk powder 20g(3 tbsp) Salt 6g(1 tap) Instant Yeast 7g...
說明
食譜: 麵包6個 1杯=200毫升 中筋麵粉420克(3+1/2杯) 水190~200克(1杯) 雞蛋1個(蛋液50克) 蛋黃1個(約15克) 白糖75克(3大勺) 奶粉20克(3大勺) 鹽6克(1小勺) 酵母7克(1+3/4小勺) 無鹽黃油30克(2大勺) 豬油30克(或黃油、食用油都可以)(2大勺) 葡萄乾 表面刷蛋液 烤箱預熱15分鐘後 180°C烘烤18~20分鐘 Recipe : Bread *6 1cup=200ml All-purpose 420g(3+1/2cup) Water 190~200g(1cup) egg*1(egg liquid 50g) yolk *1(15g+-) Sugar 75g(3 tbsp) Milk powder 20g(3 tbsp) Salt 6g(1 tap) Instant Yeast 7g(1+3/4 tsp ) Unsalted butter 30g(2 tbsp) Lard 30g(or butter.cooking oil)(2tbsp) Raisins Brush the surface with egg wash. Preheat the oven for 15 minutes. Bake at 180°C for 18-20 minutes.
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